Meskipun kita cenderung menghubungkan musim panas yang tak berujung dan surgawi dengan Hawaii, makanan asli Hawaii sebenarnya adalah makanan yang menenangkan. Sempurna untuk musim gugur, daging babi dan kubis yang lezat ini benar-benar sederhana dan sangat lezat.
Resep ini membutuhkan asap cair, bahan yang kemungkinan besar tidak Anda miliki. Tanpa itu, resep ini akan menjadi empuk dan asin, tetapi tidak akan memiliki rasa klasik yang sama dengan Kalua Pork yang terkenal. Anda harus dapat menemukan asap cair di bagian bumbu di sebagian besar toko kelontong atau di dekat saus dan bumbu barbekyu.
Anda mungkin akan melihat bahwa resep ini sangat sederhana, tetapi membutuhkan waktu lama untuk memasak. Jadi, masukkan daging babi ke dalam crockpot sekarang dan Anda akan memiliki makanan Hawaii yang lezat siap untuk makan malam besok (dengan banyak sisa makanan untuk hari berikutnya juga!)
Crockpot Kalua Babi
5-6 pon daging babi panggang
1 1/2 sendok makan garam halal kasar
2 sendok makan penyedap asap cair
1 kepala kubis, diparut
1 panci penuh ketan, siap
Gunakan garpu untuk membuat lubang di sekitar daging mentah. Oleskan garam dan penyedap asap cair ke seluruh daging. Tempatkan daging babi dalam crockpot, tutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 18 jam, balikkan daging panggang pada tanda 10 jam. Setelah matang, keluarkan daging babi dari slow cooker dan suwir dengan garpu. Tuangkan tetesan crockpot di atas daging agar tetap lembab dan beraroma. Kembalikan daging ke kuali, aduk kubis, dan biarkan masak selama 2 jam lagi sebelum disajikan di atas ketan.
