Salad "pasta" ini sedikit berbeda dari yang lain, dan pastinya penuh dengan rasa segar. Anda tidak akan benar-benar menemukan pasta standar di hidangan ini, tetapi Anda akan menyukainya sama saja!
Musim panas benar-benar baru saja berakhir, jadi nikmati sisa sayuran segar, seperti zucchini, untuk membuat resep Senin Tanpa Daging untuk salad "pasta" zucchini dengan bawang putih, basil, dan lemon. "Pasta" dalam hidangan ini sebenarnya adalah pita tipis zucchini. Anda akan menikmatinya mentah hanya dengan saus sederhana. Rasanya segar dan bersemangat, dan hidangan ini tidak akan membebani Anda.
Salad "pasta" Zucchini dengan resep bawang putih, basil, dan lemon
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 3 zucchini hijau, potong ujungnya, kupas
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- Jus dan kulit dari 1 lemon besar
- 4 lembar daun kemangi, potong pita
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
Petunjuk arah:
- Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas zucchini yang panjang, vertikal, dan tipis. Berhenti mengupas saat Anda mencapai biji di tengah. Tambahkan strip ke mangkuk besar dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Saat panas, tambahkan bawang putih dan masak sebentar. Angkat wajan dari api.
- Tuangkan minyak zaitun dan bawang putih di atas zucchini, bersama dengan jus lemon dan kulitnya.
- Tambahkan garam dan lada hitam bubuk dan aduk perlahan. Tambahkan pita basil dan aduk lagi.
- Sajikan di piring individu.
Kita semua menyukai pasta, tetapi versi ini adalah alternatif yang bagus!
Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging
Miju-miju hitam, lada manis, havarti, dan quesadillas alpukat
Buah panggang dengan saus yogurt manis
Irisan kentang panggang dengan aioli rosemary vegan
