Salad Biksu (Al-Raheb) – SheKnows

Mencari salad yang luar biasa untuk musim semi dan musim panas? Blogger TasteofBeirut.com dan Chef Joumana Accad membagikan ini vegetarian salad dengan sayuran segar dan terong bakar, yang katanya akan mengubah siapa pun menjadi pecinta terong.
Mencari salad yang luar biasa untuk musim semi dan musim panas? Blogger TasteofBeirut.com dan Chef Joumana Accad membagikan ini salad vegetarian membual sayuran segar dan terong bakar, yang katanya akan mengubah siapa pun menjadi pecinta terong.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Salad Biksu (Al-Raheb)

Menurut Chef Accad, salad yang memuaskan ini dinamai untuk seorang biarawan Lebanon setelah karunia makanan yang dia temukan tersedia di pegunungan tempat dia tinggal dan di taman yang dia ciptakan. “Dipenuhi dengan sayuran renyah dan dilunakkan oleh rasa terong yang halus dan berasap, salad ini adalah disajikan pada suhu kamar, sering ditawarkan di mezzes sebagai bagian dari rangkaian lusinan hidangan yang membentuk a mezze Itu juga disajikan di prasmanan, pesta pernikahan atau perayaan besar lainnya, ”jelasnya.

Bahan-bahan:

T
• 1-1/2 pon terong (satu atau dua besar atau kecil), kupas

T

• Garam

T

• 1 ikat bawang hijau atau satu bawang putih atau merah kecil, cincang

T

• 4 tomat, cincang

T

• 1 paprika hijau, cincang

T

• 1 ikat peterseli segar atau ramuan lainnya, cincang

T

• 3 siung bawang putih, cincang

T

• Minyak zaitun, sesuai kebutuhan (setidaknya 1/2 cangkir untuk saus, ditambah lagi untuk memanggang terong)

T

• Jus dari 2 lemon

T

• 1 sendok makan molase delima (opsional, tetapi disarankan)

Petunjuk arah:

T
1. Potong terong menjadi irisan dan taburi dengan garam. Sisihkan dalam saringan sampai terong mengeluarkan cairan.

T

2. Campurkan bawang hijau, tomat, paprika hijau, dan peterseli dalam mangkuk besar.

T

3. Menggunakan lesung dan alu, tumbuk bawang putih dengan sedikit garam.

T

4. Pindahkan bawang putih ke mangkuk kecil. Tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun, jus lemon, dan molase delima (jika diinginkan) dan campur dengan pengocok atau garpu kecil.

T

5. Panaskan panggangan dengan api sedang. Keringkan irisan terong dan olesi dengan minyak zaitun.

T

6. Panggang terong sampai empuk dan agak gosong di kedua sisinya.

T

7. Potong terong dan tambahkan ke campuran sayuran.

T

8. Tambahkan saus lemon ke mangkuk salad dan aduk untuk melapisi.

T

9. Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika perlu, dan sajikan.

Salad vegan yang lebih enak resep!