Minggu Super Bowl ini, Borgata Hotel Casino & Spa dan Wolfgang Puck membantu Anda melayani pecinta sepak bola mengumpulkan beberapa roti panggang segar untuk dinikmati bersama dengan banyak makanan lain yang menggiurkan pada hari permainan yang Anda miliki Tidak bisa. Jika Anda penggemar San Francisco, resep roti penghuni pertama Puck akan sangat lezat.
Minggu Super Bowl ini ayo Kasino & Spa Hotel Borgata dan Wolfgang Puck membantu Anda menyajikan kepada geng pecinta sepak bola Anda beberapa roti panggang segar untuk dinikmati bersama dengan banyak makanan lezat lainnya yang ada di menu Anda. Jika Anda penggemar San Francisco, resep roti penghuni pertama Puck akan sangat lezat.
Roti Petani Sourdough Sederhana
Resep milik Borgata Hotel Casino & Spa
Menghasilkan 3 roti (10 inci)
Bahan-bahan:
-
T
- 7 cangkir tepung gandum hitam
- 4 gelas air hangat
- 2 bungkus ragi kering aktif
- 3-1/4 cangkir tepung gandum utuh
- 4-1/2 sendok makan garam
- 3 sendok teh jinten tanah
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Untuk menyiapkan starter penghuni pertama: Tempatkan 1-1/2 cangkir tepung gandum hitam dan 2/3 cangkir air hangat dalam mangkuk besar dan aduk rata. Tutup dengan handuk basah dan diamkan pada suhu kamar selama minimal 24 jam. Campuran akan menjadi sedikit berbuih dan mengeluarkan bau yang sedikit terfermentasi. (Jika ruangannya dingin, ini mungkin memakan waktu lebih lama.)
- Larutkan ragi dalam 1/2 cangkir air hangat.
- Tempatkan sisa air, starter penghuni pertama, sisa tepung rye dan tepung gandum utuh, garam, dan uleni adonan dalam mixer selama 20 menit. Adonan harus menyatu dengan rapi dalam bentuk bola.
- Tutup mangkuk pencampur dengan handuk basah dan biarkan adonan naik pada suhu kamar selama sekitar 45 menit, atau sampai volumenya dua kali lipat.
- Uleni adonan sebentar dengan tangan untuk menghilangkan kantong udara yang besar.
- Mentega dan tepung tiga loyang roti berukuran 9x5 inci. Bagi adonan menjadi tiga bagian, bentuk masing-masing menjadi silinder 9 inci, dan letakkan di panci yang sudah disiapkan. Biarkan roti mengembang selama 1 jam atau sampai volumenya setidaknya dua kali lipat. Dengan pisau tajam, potong satu tebasan panjang, sedalam sekitar 1/2 inci, di bagian atas roti. (Ini memungkinkan adonan mengembang saat dipanggang.)
- Panaskan oven sampai 375 derajat F.
- Panggang roti selama sekitar 25 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Kurangi panas hingga 325 derajat F dan lanjutkan memanggang selama sekitar 20 menit. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin.
T
T
T
T
T
T
T
Lagi vegetarian menghibur resep!
