Kami sepertinya tidak mendapatkan cukup sup labu selama musim liburan, tetapi kami tidak suka bertahan hanya dengan satu resep sup labu. Semakin banyak variasi, semakin baik. Resep sup vegan yang hangat, indah, dan pedas ini menyajikan selai kacang dan saus kacang Asia. Sajikan untuk makan malam atau sebagai lauk vegan liburan.
Kami sepertinya tidak mendapatkan cukup sup labu selama musim liburan, tetapi kami tidak suka bertahan hanya dengan satu resep sup labu. Semakin banyak variasi, semakin baik. Resep sup vegan yang hangat, indah, dan pedas ini menyajikan selai kacang dan saus kacang Asia. Sajikan untuk makan malam atau sebagai lauk vegan liburan.
Sup Kacang dan Labu Krim
Resep dibuat oleh Jennifer Cafferty
Bahan-bahan:
-
T
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang kuning sedang, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu, dibagi
- 1 (12 ons) kaleng labu
- 1 (14,5 ons) kaleng kaldu sayuran
- 2 sendok makan San-J Thai Peanut Sauce (mengandung madu)
- 2 sendok makan selai kacang krim
- 1 sendok teh gula merah
- Daun bawang dan kacang tanah cincang, untuk hiasan
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan panci 4 liter di atas api sedang. Tambahkan minyak dan bawang bombay dan aduk sesekali sambil menumis selama 2 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik, pastikan bawang putih tidak gosong. Aduk paprika.
- Tambahkan setengah kaleng tomat dengan jus (sisakan setengahnya untuk akhir resep), labu, kaldu, Saus Kacang San-J Thai, selai kacang, dan gula merah. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
- Menggunakan blender pencelupan tangan, haluskan sup sampai lembut. Tambahkan sisa tomat dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica.
- Sendok ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan daun bawang cincang dan kacang tanah sebagai hiasan.
T
T
T
T
Lebih enak resep sup vegan!
