Dari acai dan goji berry untuk yogurt dan ikan, the makanan super daftar hanya terus bertambah dari tahun ke tahun. Dan tahun ini tidak terkecuali. Memperkenalkan buah super serbaguna: labu siam.
Setelah melihat lebih dari 76 persen lonjakan pencarian di Pinterest tahun lalu, labu siam adalah makanan super "itu" tahun 2019, tapi apa itu?
Juga disebut mirliton, christophene, pir sayur, sumsum custard dan chocho, labu siam berasal dari Mesoamerika, ditemukan terutama di daerah tropis dan subtropis di seluruh dunia dan muncul di Cajun, Afrika Utara, Asia, Amerika Latin, Australia, dan Karibia masakan. Meskipun secara teknis buah, dapat digunakan sebagai sayuran juga.
Dari segi rasa, labu siam — yang berwarna hijau muda dan berbentuk buah pir — digambarkan memiliki rasa manis yang halus dan lembut, seperti mentimun. Cara mudah untuk memasukkan labu siam ke dalam makanan Anda adalah dengan memotongnya dan memasukkan potongan ke dalam salad Anda untuk menambahkan rasa manis dan kerenyahan. Labu siam juga biasa dimasak seperti labu.
Rendah kalori, labu siam mengandung nol kolesterol dan lemak, sangat rendah natrium dan merupakan sumber serat makanan yang padat. Ini superfood juga dipercaya dapat menurunkan tekanan darah, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Majalah Pharmacognosy pada April 2014.
Ingin mencobanya? Berikut adalah 10 resep labu siam yang ingin Anda buat terlebih dahulu.
labu siam
Gambar: Dapur Hispanik.
Juga dikenal sebagai labu siam au gratin, hidangan Meksiko ini terdiri dari labu labu siam hijau cerah yang dilapisi dengan bawang tumis, jalapeo, poblano, dan keju Monterey Jack.
Salad labu siam
Gambar: Meksiko di Dapur Saya.
Salad populer di Meksiko, salad labu siam adalah salad yang cerah dan renyah di mana selada gunung es diganti dengan labu siam rebus dan potong dadu dan atasnya dengan campuran minyak zaitun, cuka, garam, merica dan oregano serta queso fresco untuk menambah kesegaran.
Taco labu labu pedas
Gambar: Vida Bergizi.
Taco ini memiliki keseimbangan sempurna antara pedas (serrano chili) dan manis (chayote).
Ayam rebus & labu siam
Gambar: Chowhound.
Rebus 1 pon ayam dengan labu siam potong dadu dibumbui dengan oregano kering, garam dan merica. Kemudian tuangkan kaldu sampai ayam matang.
Tayota con huevos
Gambar: Masakan Dominika.
Diterjemahkan menjadi “labu siam dengan telur,” hidangan sarapan ini (dengan tomat potong dadu, bawang putih, ketumbar, bawang bombay potong dadu, dan lainnya) dianggap sebagai salah satu hidangan vegetarian paling populer di Republik Dominika.
Roti labu labu siam
Gambar: Hidup dengan Lorelai.
Inilah burger vegetarian dan vegan untuk ditambahkan ke daftar Anda: roti labu labu siam. Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk membuat jamur portobello, jahe, labu siam, beras merah, kacang hitam, dan roti isi jagung.
Agua de labu siam
Gambar: Hidup Manis.
Labu siam dalam air? Sangat. Ini segelas tinggi air labu siam hanya membutuhkan empat bahan: labu siam kupas, diadu dan cincang dengan air, perasan jeruk nipis dan gula.
Sup cabai labu siam vegan
Gambar: Dapur Letty.
Nyalakan Pot Instan Anda untuk ini sup ramah vegan yang lembut. Dengan rasa yang cerah dan konsistensi yang lembut, Anda tidak akan bisa menolak sup pedas ini.
Roti labu siam & wortel
Gambar: Masakan Cavegirl.
Ini resep patty labu siam tidak bisa lebih sederhana. Labu dan wortel yang sudah dikupas dan diparut, bawang bombay yang dicincang halus, telur yang dikocok, dan tepung singkong yang disendok ke dalam wajan panas seperti membuat panekuk.
Tumis labu siam & kentang
Gambar: dapur filosofis.
labu siam iris tipis, kentang, bawang merah, dan hiasan mint dipadukan untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun mengenyangkan.
