Ada sesuatu yang istimewa tentang membesarkan roti dari ragi, air, tepung, gula, dan garam. Saya suka cara bahan-bahan ini sendiri melakukan sedikit tetapi digabungkan bersama, bisa menjadi makanan panggang yang luar biasa dan hampir tak terhitung jumlahnya memuaskan jiwa. Inspirasi memanggang pagi ini adalah muffin Inggris gandum utuh. Saya mendambakan pemenuhan lezat yang terjadi ketika sudut dan celah yang hangat dan ramah diisi dengan mentega vegan yang meleleh dan selai manis. Resep ini paling baik jika adonan yang menggelegak dituangkan ke dalam cincin logam yang diletakkan di atas wajan, tetapi jika Anda tidak keberatan dengan muffin yang lebih rata dan lebih lebar, Anda bisa menyendok adonan bentuk bebas ke wajan.
Ada sesuatu yang istimewa tentang membesarkan roti dari ragi, air, tepung, gula, dan garam. Saya suka cara bahan-bahan ini sendiri melakukan sedikit tetapi digabungkan bersama, bisa menjadi makanan panggang yang luar biasa dan hampir tak terhitung jumlahnya memuaskan jiwa. Inspirasi memanggang pagi ini adalah muffin Inggris gandum utuh. Saya mendambakan pemenuhan lezat yang terjadi ketika sudut dan celah yang hangat dan ramah diisi dengan mentega vegan yang meleleh dan selai manis. Resep ini paling baik jika adonan yang menggelegak dituangkan ke dalam cincin logam yang diletakkan di atas wajan, tetapi jika Anda tidak keberatan dengan muffin yang lebih rata dan lebih lebar, Anda bisa menyendok adonan bentuk bebas ke wajan.
Muffin Inggris Gandum Utuh
Porsi 12
Bahan-bahan:
2-1/2 sendok teh ragi kering aktif
1 gelas air hangat
1 sendok makan gula pasir
2-1/2 cangkir tepung terigu putih utuh
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar
2 sendok makan kulit jeruk parut halus
1 cangkir susu kedelai polos hangat
1 sendok teh soda kue
Tepung jagung yang ditumbuk kasar untuk debu
Petunjuk arah:
-
T
- Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, campurkan ragi, air, dan gula.
- Dalam mangkuk sedang, pukul bersama tepung, garam, ketumbar, dan kulit jeruk.
- Saat campuran ragi berbusa, tambahkan tepung dan susu kedelai hangat ke mangkuk. Blender dengan kecepatan rendah.
- Tutup mangkuk dengan handuk basah dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat selama 45 hingga 50 menit. Adonan akan mengembang dan menjadi bergelembung.
- Panaskan wajan besar dengan api sedang. Semprotkan dengan semprotan memasak. Semprotkan bagian dalam cincin logam dengan semprotan memasak.
- Campurkan soda kue ke dalam adonan. Tempatkan cincin logam di atas wajan atau wajan. Tuang 1/4 hingga 1/3 cangkir adonan ke dalam setiap cincin. Taburi masing-masing dengan tepung jagung.
- Tutup wajan dan biarkan adonan masak selama 4 hingga 5 menit. Lepaskan cincin dan balikkan muffin Inggris. Masak selama 3 menit lagi atau sampai agak kecoklatan dan bagian dalamnya terasa berlubang.
- Pindahkan muffin Inggris ke rak kawat hingga dingin. Anda dapat membelahnya sekarang dan menikmati atau membiarkannya benar-benar dingin dan menyimpannya dalam wadah kedap udara.
- Untuk menyajikannya, gunakan pisau bergerigi untuk membelah muffin Inggris secara horizontal dan panggang sampai agak kecoklatan.
T
T
T
T
T
T
T
T
Lebih enak resep roti vegetarian!
