Kiat brunch terbaik Bobby Flay, ditambah menu lezat yang perlu Anda coba – Halaman 4 – SheKnows

Pancake kue wortel dengan resep gerimis keju maple-krim

Pancake ini ringan, lembut, dan penuh dengan rasa yang membuat kue wortel begitu lezat — termasuk bumbu pai labu (campuran kayu manis, jahe, pala dan allspice), manisan jahe manis, kacang panggang dan kulit jeruk — semuanya tanpa terlalu manis. Salah satu bagian favorit saya dari kue wortel adalah frosting krim keju, dan campuran lembut krim keju dan sirup maple ini adalah lapisan gula pada pancake!

Cerita terkait. Yang Mengalahkan Bobby Flay Buku Masak Hampir Tiba & Kami Memesan Lebih dari Satu Untuk Hadiah Liburan

Porsi 4 (menghasilkan sekitar 14 pancake)

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 cangkir gula
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh bumbu pai labu
• 1/2 sendok teh garam laut halus
• 2 butir telur besar
• 1-1/2 cangkir susu mentega
• 3 sendok makan mentega tawar, dilelehkan, ditambah lagi untuk wajan
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1 cangkir wortel yang diparut, diparut halus, dikupas, dikeringkan di atas handuk kertas (kira-kira 3 sedang)
click fraud protection
• 1 sendok teh parutan kulit jeruk
• 1/4 cangkir manisan jahe cincang halus
• 1/4 cangkir pecan panggang atau kenari cincang halus, ditambah kacang cincang kasar untuk disajikan
• 3 ons krim keju, pada suhu kamar
• 1 cangkir sirup maple grade B murni

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula, baking powder, soda kue, bumbu pai labu, dan garam. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur, buttermilk, mentega, vanila, wortel, dan kulit jeruk hingga halus. Tambahkan ke campuran tepung, masukkan jahe dan pecan cincang halus, dan aduk dengan spatula karet sampai rata. Tutup, dan dinginkan selama 30 menit.
2. Panaskan oven hingga 250 derajat F. Lapisi loyang dengan perkamen.
3. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok, gabungkan keju krim dan sirup maple, dan kocok hingga tercampur, sekitar 1 menit. Pindahkan ke mangkuk tahan panas, lalu masukkan ke dalam oven sampai hangat dan mudah gerimis.
4. Panaskan wajan besar dari besi tuang atau wajan antilengket di atas api sedang. Olesi dengan mentega, dan lanjutkan pemanasan sampai mentega mulai berbusa. Jatuhkan sedikit 1/4 cangkir adonan ke wajan. Masak sampai gelembung mulai terbentuk dan pecah, sekitar 2 menit. Balik, dan masak untuk mengatur sisi lainnya, 1 hingga 2 menit lagi. Saat panekuk sudah siap, letakkan dalam satu lapisan di atas loyang, dan biarkan tetap hangat di dalam oven sampai siap disajikan.
5. Tumpuk pancake di piring, gerimis dengan campuran keju, dan taburi dengan kacang cincang kasar.

Tentang buku

Akhirnya, Bobby membagikan resepnya yang paling sederhana dan paling banyak dicari — sambil tetap menyajikan cita rasa khasnya yang kuat.

Bobby Flay mungkin terkenal karena keahliannya dalam memanggang, tetapi makan siang adalah makanan favoritnya dalam seminggu. Di dalam Brunch @ Bobby's, ia memasukkan 140 resep, dimulai dengan koktail yang menggugah selera, baik yang berduri maupun yang masih perawan, yang kami harapkan darinya, bersama dengan kopi dan teh panas dan es. Dia kemudian bekerja melalui telur; panekuk, wafel, dan roti panggang Prancis (termasuk sirup dan olesan rasa); kue kering (yang pertama) dan roti; salad dan sandwich; dan lauk pauk. Duduklah, dan nikmati sangria matahari terbit, panekuk kue wortel dengan gerimis keju maple-krim, tumis omelet hijau pahit dan jamur liar-Yukon Gold hash. Beginilah cara Bobby makan siang.

Lebih banyak resep makan siang

Quiche bawang karamel sempurna untuk hiburan bebas gluten yang mudah
Saus hollandaise yang sangat mudah diblender sangat mudah (VIDEO)
21 resep roti panggang Prancis isi yang tidak bisa Anda dapatkan dengan cukup