Pai krim Boston adalah makanan penutup klasik yang tidak pernah ketinggalan zaman, terutama saat Anda memberinya pembaruan yang kreatif. Menciptakan kembali resep Boston Cream Pie untuk membuat kue mangkuk, martini, atau kue kering dapat menambahkan elemen baru pada hidangan penutup tradisional dan lezat. Berikut adalah beberapa resep inovatif yang terinspirasi dari pai krim Boston.
Resep Pie Krim Boston
Cupcake Pai Krim Boston
Buat 12 porsi
Bahan-bahan:
1-3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan susu, dibagi
2 sendok makan tepung maizena
9 kuning telur, suhu ruang
1/3 cangkir ditambah 1-1/4 cangkir gula pasir
11 sendok makan mentega tawar, dilunakkan
1 sendok teh ekstrak vanila
1/8 sendok teh ditambah 1/2 sendok teh garam
2-1/2 cangkir tepung
2-1/2 sendok teh baking powder
1 biji vanili, belah
2/3 cangkir krim kental
8 ons coklat semisweet, cincang halus
Petunjuk arah:
1. Untuk membuat isian, kocok 1/4 cangkir susu dengan tepung maizena hingga halus. Kocok dalam 3 kuning telur. Tuang 3/4 cangkir susu ke dalam panci kecil dan campurkan 1/3 cangkir gula. Bawa campuran sampai mendidih, aduk sering.
2. Angkat panci dari api dan tuangkan perlahan setengah dari campuran ke dalam campuran telur, aduk sepanjang waktu. Tuang seluruh campuran kembali ke dalam panci dan didihkan, aduk terus agar telur tidak orak-arik.
3. Angkat panci dari api dan aduk 1 sendok makan mentega, vanila, dan 1/8 sendok teh garam. Sendok campuran ke dalam mangkuk dan dinginkan sampai dingin dan kental.
4. Untuk membuat cupcakes, panaskan oven hingga 350 derajat F. dan lapisi loyang cupcake dengan kertas liner. Campurkan tepung dengan baking powder dan 1/4 sendok teh garam dalam satu mangkuk. Dalam mangkuk lain, campurkan 1-1/4 cangkir gula dengan biji kacang vanili.
5. Kocok 10 sendok makan mentega dengan campuran gula vanila hingga tercampur. Kocok dalam 6 kuning telur, 2 sekaligus kemudian secara bertahap kocok dalam campuran tepung dan 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan susu.
6. Tuang setengah adonan ke dalam loyang cupcake yang sudah disiapkan. Sendok isian di atas adonan lalu tuang sisa adonan di atas isian. Panggang cupcakes 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin saat membuat frosting.
7. Tambahkan krim ke dalam panci dan panaskan. Angkat panci dari api dan aduk cokelat sampai meleleh dan tercampur rata. Biarkan dingin selama beberapa menit lalu gerimiskan cokelat di atas cupcake yang sudah didinginkan. Dinginkan hingga siap disajikan.
Boston Cream Pie Martini
Membuat 1 koktail
Bahan-bahan:
1/2 ons vodka rasa vanila
1/2 ons minuman keras cokelat hitam
1/2 ons krim Irlandia
Krim kocok
serutan coklat
Petunjuk arah:
1. Campurkan vodka dan minuman keras cokelat dalam pengocok koktail dengan es. Kocok dengan baik dan tuangkan ke dalam gelas martini dingin.
2. Tuang krim Irlandia di atas campuran dan taburi dengan krim kocok dan serutan cokelat.
Biskuit Pai Krim Boston
Membuat 24 kue
Bahan-bahan:
1 (1 ons) paket puding vanila
1-1/2 cangkir susu
4 sendok teh ekstrak vanila
1/2 cangkir mentega tawar
1-1/4 cangkir gula pasir
2 telur
1-3/4 cangkir tepung
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1-1/2 cangkir keping cokelat
Petunjuk arah:
1. Mengikuti petunjuk di kotak, buat puding dengan 1-1/2 cangkir susu dan 2 sendok teh vanila. Biarkan dingin sampai siap digunakan.
2. Kocok mentega dengan gula sampai ringan dan mengembang. Kocok telur dan 2 sendok teh vanila.
3. Campurkan tepung dengan baking soda dan garam dalam mangkuk kecil. Secara bertahap kocok campuran kering ke dalam campuran basah sampai tercampur rata.
4. Sendokkan adonan ke atas loyang, buat 48 kue kecil. Panggang kue 7 sampai 10 menit atau sampai keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya. Lelehkan keping coklat di atas double boiler sampai halus.
5. Untuk merakit, sendok campuran puding ke setengah dari kue lalu tutup dengan setengah kue lainnya lalu gerimis cokelat di atas kue. Biarkan cokelat set hingga siap disajikan.
Resep makanan penutup klasik lainnya
resep mousse coklatResep sepele: Makanan penutup berlapis
Makanan penutup musim panas sederhana dari Sandra Lee
