Gula adalah inti dari kontroversi besar diet Amerika: Bisakah Anda menikmatinya dalam jumlah sedang atau apakah itu benar-benar buruk bagi Anda seperti yang dikatakan kacang kesehatan?
Sebagai pemakan bersih yang agak fanatik yang bersandar pada Paleo, saya yakin Anda bisa menebak di sisi mana saya berada. Saya tidak takut untuk mengatakan bahwa gula adalah iblis (yang, saya kira, membuat kale Yesus). Dalam dua tahun sejak saya benar-benar menghentikan gula rafinasi — kecuali untuk hari curang saya yang berfoya-foya di sana-sini — saya telah melihat banyak perbedaan dalam diri saya: tingkat energi yang lebih tinggi, kekebalan yang lebih baik, suasana hati yang stabil dan perasaan puas diri yang Anda dapatkan ketika Anda bersih pemakan.
Gali sedikit lebih dalam, dan Anda akan segera melihat bahwa penelitian tidak salah di sisi "racun putih." Pada tahun 2013, para peneliti Connecticut College mengeluarkan senjata besar ketika mereka menyatakan bahwa
Oreo sama adiktifnya dengan kokain. Kay Tye, peneliti utama di Picower Institute for Learning and Memory, menegaskan bahwa pencarian gula kompulsif dikodekan secara berbeda oleh otak daripada makan normal — yang terdengar seperti kecanduan buku teks bagi saya. Makan makanan manis tidak hanya menciptakan kebiasaan buruk, tapi juga bisa menghubungkan Anda untuk mendambakan lebih banyak dengan mengubah otak Anda. Meski sulit dipercaya, para peneliti mengatakan itu bahkan pemanis buatan mungkin lebih baik untukmu daripada hit dari hal-hal yang baik.Lagi: 5 tahap rehabilitasi gula
Sama seperti obat berbahaya lainnya, gula bersifat sembunyi-sembunyi. Cupcake yang Anda selipkan saat makan siang mungkin merupakan pintu gerbang ke pesta gula penuh. Masalah besarnya adalah kecanduan gula telah diterima secara luas. Teman-teman Anda mungkin akan tertawa dan memutar mata ketika Anda memberi tahu mereka bahwa Anda perlu tinggal lebih lama di Sugar Rehab karena rasa manis mengambil alih hidup Anda.
Atau mungkin Anda seperti seluruh dunia, hidup bahagia namun berbahaya di Dungeon of Sugar Denial. Anda mungkin tidak menyadari bahwa Anda memiliki masalah gula sampai Anda membersihkan sistem Anda dan melihat seperti apa hidup sebenarnya tanpa gula mengalir melalui pembuluh darah Anda. Seperti kata pepatah, langkah pertama adalah mengakui bahwa Anda memiliki masalah. Jika Anda tidak mengetahui bagaimana gula memengaruhi tubuh Anda, tanda-tanda peringatan dini kecanduan gula ini mudah diabaikan.
1. Anda tidak bisa berhenti ngemil
Merumput tanpa berpikir sepanjang hari tidak benar-benar berarti Anda lapar. Ini adalah salah satu tanda pertama kecanduan gula, kata Kinsey Jackson, L.M.P., M.S., C.N.S., blogger di PaleoPlan.com. Inilah yang terlihat ketika tubuh Anda sedang menaiki “roller coaster gula darah”, membuat Anda rentan terhadap hiperglikemia, pradiabetes, dan diabetes tipe 2. “Makan makanan kaya karbohidrat seperti roti, mie, keripik, permen, cola, buah dan jus menyebabkan kadar gula darah kita melonjak, diikuti dengan penurunan. Tubuh kita menganggap penurunan glukosa darah ini berbahaya, menyebabkan kita menginginkan lebih banyak gula dalam siklus kental, ”kata Jackson.
2. Anda kecanduan kopi
Ruh roh. Saya harus mengakui ini adalah kelemahan saya. Saya telah melepaskan semua hal lain dalam kehidupan makan bersih saya yang baru, termasuk gula yang lezat, tetapi Anda harus mengeluarkan kopi pagi saya dari tangan saya yang dingin dan mati. Jackson menjelaskan bahwa kopi itu sendiri bukanlah masalahnya — itu adalah apa yang Anda masukkan ke dalamnya. Dia berkata, “Pemanis dan mixer yang digunakan dalam kopi sering kali sarat dengan karbohidrat yang dengan cepat terurai menjadi gula (glukosa) dalam darah Anda. Banyak orang yang 'menyerah' kopi mendapati diri mereka mendambakan sumber gula lain untuk menggantikan apa yang hilang dari minuman ini. Demikian juga, mengidam kafein mungkin merupakan tanda lain bahwa Anda diam-diam kecanduan gula.”
Lagi: Ada sesuatu yang lain di kopi Anda dan itu bukan krim atau gula
3. Kamu banyak makan buah
Bukankah makan buah adalah hal yang baik jika Anda sedang diet? Apakah tidak ada yang suci? Masalah sebenarnya berasal dari menggunakan kesehatan sebagai alasan untuk makan terlalu banyak buah karena gigi manis Anda tidak bisa dipuaskan. “Jangan biarkan buah membodohimu. Banyak orang gagal untuk menyadari bahwa buah adalah gula juga! Jus buah sangat tinggi glisemik dan sering mengidam atau makan buah mungkin merupakan tanda bahwa Anda diam-diam kecanduan gula, ”jelas Jackson.
Penting untuk diwaspadai kelebihan buah yang dipicu oleh kecanduan gula yang mendasarinya, tetapi Dr. Jackie Mills - kepala nutrisi di Les Mills dan pencipta Good Protein — mengatakan Anda dapat menikmati buah dalam jumlah sedang dengan diet sehat, “Sesuatu yang penting untuk diingat adalah bahwa hati-hati tentang fruktosa (gula yang ditemukan dalam buah dan juga dibuat untuk makanan olahan) tidak berlaku untuk buah, yang merupakan makanan nyata dengan vitamin, mineral, serat, banyak air dan lebih sulit untuk makan berlebihan (dalam alasan!)."
4. Anda lelah sepanjang waktu
Merasa lelah setelah hari yang panjang dan melelahkan adalah hal yang normal. Merasa lelah ketika Anda bangun dan menyeret diri Anda melalui minggu kerja tidak. Salah satu perubahan terbesar yang saya perhatikan dalam diri saya setelah mengurangi gula rafinasi adalah dorongan energi langsung: Saya masih seorang ibu bekerja yang lelah mengejar dua balita, tetapi saya merasa tidak terlalu lelah daripada yang saya lakukan hanya beberapa tahun yang lalu. Anda mungkin memiliki hubungan yang bermasalah dengan gula jika "Anda menderita kelelahan ekstrim atau kesulitan berkonsentrasi" tanpa dosis harian Anda, kata Dan DeFigio, penulis Mengalahkan Kecanduan Gula untuk Dummies.
Dr Barry Sears — otoritas terkemuka dalam nutrisi anti-inflamasi dan penulis baru-baru ini diterbitkan Zona Mediterania — menambahkan, “Salah satu tanda terbaik bahwa Anda kecanduan gula adalah Anda terus-menerus lelah. Ini menunjukkan bahwa glukosa tidak mencukupi sampai ke otot Anda karena resistensi insulin. Akibatnya, Anda tidak dapat menghasilkan energi kimia yang cukup. Gelombang baru glukosa yang masuk ke aliran darah memberi Anda energi sementara. Glukosa ini bisa berasal dari soda manis, jus buah, menambahkan gula berlebihan ke kopi, produk roti, dan produk makanan apa pun yang dibuat dengan gula halus.
5. Anda kelebihan berat badan
Memuat tubuh Anda dengan gula setiap hari, dan hampir tidak mungkin bagi Anda untuk mempertahankan berat badan yang sehat. Dr Mills menganggap kenaikan berat badan dan obesitas indikator utama bahwa tubuh Anda memiliki ketergantungan yang tidak sehat pada gula. “Sementara glukosa (gula alami yang dibuat tubuh kita) sangat penting dan dapat dimetabolisme oleh hampir semua sel dalam tubuh, fruktosa memberikan manfaat nutrisi nol bagi tubuh. Fruktosa harus diproses oleh hati, dan ketika ini terjadi dalam jumlah besar, sebagian besar fruktosa berubah menjadi lemak. Proses ini adalah penyebab utama obesitas.”
Lagi: 10 tips makan bersih sembunyi-sembunyi untuk digunakan saat Anda menghibur nanti
6. Anda membutuhkan makanan penutup
Makan sesuatu yang manis setelah makan besar adalah hal yang biasa seperti gerobak makanan penutup yang berguling-guling setelah makan malam — seperti yang diharapkan. Tetapi jika Anda sampai pada titik di mana Anda tidak dapat menyelesaikan makanan gurih tanpa makanan manis, Anda mungkin memiliki masalah yang lebih besar di tangan Anda. “Gejala yang saya lihat di klien saya (dan saya alami sendiri) yang paling sering tidak terdeteksi adalah kebutuhan untuk menikmati sedikit rasa manis di akhir makan,” kata Liz Flint-Somerville, konsultan terapi nutrisi. dan blogger makanan asli. “Saya telah melihat berbagai manifestasi, mulai dari marah ketika makanan penutup tidak ditawarkan, hingga merasa gelisah dan belum selesai sampai mengeluarkan mint setelah makan malam. Kami sudah terbiasa makan gula setelah makan sedemikian rupa sehingga keinginan itu terasa benar-benar normal, meskipun makanan yang dipanggang dan makanan manis harus menjadi pengecualian, bukan aturannya. ”
7. Anda tidak bisa berhenti
Sehalus mungkin, tanda klasik kecanduan adalah tidak mampu mengendalikan perilaku Anda. DeFigio mengatakan mungkin sudah waktunya untuk menaikkan bendera putih jika Anda tidak dapat lagi mengatur asupan gula Anda. Menurut DeFigio, Anda mungkin memiliki masalah jika: "Anda berulang kali makan terlalu banyak gula, meskipun Anda berjanji pada diri sendiri bahwa Anda tidak akan pernah melakukannya lagi."
Anda akan tahu bahwa Anda memiliki kecanduan jika mengidam gula Anda semakin kuat setiap kali Anda mencoba untuk menguranginya. DeFigio menjelaskan, "Anda [mungkin] mengalami gejala penarikan fisik jika Anda pergi tanpa gula selama satu atau dua hari." Jackson menambahkan, “Menjadi 'bebas gula' adalah cara yang bagus untuk segera menerima betapa kecanduannya Anda terhadap Gula. Secara umum, semakin sering dan intens mengidam, Anda mungkin semakin kecanduan!”
Cara putus dengan gula
Adalah satu hal untuk menyerah dan memotong kalkun dingin gula, yang dapat menyebabkan beberapa hari penarikan yang tidak menyenangkan, dan membuat proses detoksifikasi lebih lembut dengan mendukung tubuh Anda dengan suplemen seperti minyak kelapa. Minyak kelapa, kaya akan lemak sehat yang disebut MCT, menyaingi gula dalam kemampuannya memberikan sentakan energi dengan cepat tanpa lonjakan insulin. Ini juga membantu meminimalkan keinginan mengidam gula yang ditakuti. Sarah Wilson, penulis Saya Berhenti Gula, menganggap minyak kelapa setiap hari sebagai senjata rahasianya dalam menghentikan kecanduan gulanya hampir tiga tahun lalu.
