Saat Anda membutuhkan camilan bebas gluten, cobalah socca. Dibuat dengan tepung kacang garbanzo, ini adalah camilan yang populer di Prancis. Mudah dibuat dan dinikmati.
Socca adalah sejenis jajanan kaki lima yang terkenal di Nice, Prancis. Ini sederhana dan sederhana (dan bebas gluten), namun sempurna untuk disajikan di rumah Anda sebagai camilan yang mengenyangkan atau bahkan sebagai hidangan pembuka. Dibuat dengan tepung kacang garbanzo, socca seperti persilangan antara crepe dan pancake.
Saya telah mengambil sedikit kebebasan dengan makanan ringan Prancis ini dan menambahkan campuran sayuran segar untuk disajikan di samping. Saya pikir itu mengubah hidangan menjadi lebih dari hidangan pembuka untuk disajikan kepada teman-teman. Sisi sayuran dan saus lemon adalah pelengkap yang bagus untuk socca yang hangat. Wajan besi cor sangat cocok untuk membuat socca, tetapi jika Anda tidak memilikinya, gunakan wajan lain yang aman untuk oven atau bahkan wajan pizza.
Saat Anda siap untuk memanjakan diri, tutup mata Anda, makanlah, dan berpura-puralah Anda sedang berlibur di Nice dengan Laut Mediterania yang hanya berjarak beberapa langkah! Di mana pun Anda berada, ini adalah camilan memuaskan yang menurut saya pasti ingin Anda buat lagi dan lagi.
Catatan
Gluten dapat ditemukan di banyak makanan dan produk yang berbeda, dari kecap hingga kecap hingga permen dan bumbu. Sementara SheKnows.com mencoba untuk memastikan resep ini bebas gluten, baca dengan cermat label bahan dari semua makanan dan produk makanan yang Anda gunakan untuk resep ini untuk memastikan mereka juga bebas gluten.
Socca bebas gluten dengan resep jamur, tomat & bayam
Porsi 4-6
Bahan-bahan:
Untuk toppingnya
- 10-15 tomat ceri, potong menjadi dua, buang bijinya
- 6 ons jamur cremini, bersihkan, buang batangnya dan potong dadu
- 1 cangkir (dikemas) daun bayam bayi
- 1 siung bawang putih, cincang
- Jus dari 1/2 lemon (1 hingga 1-1/2 sendok makan)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam bubuk
Untuk socca
- 1 cangkir tepung kacang garbanzo
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 gelas air
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 sendok teh thyme cincang segar
- 1 sendok teh rosemary cincang segar
- 1 sendok teh mentega
Petunjuk arah:
Untuk toppingnya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang dan aduk rata. Dinginkan hingga siap digunakan.
Untuk socca
- Tambahkan tepung kacang garbanzo ke mangkuk sedang. Tambahkan garam dan lada hitam, dan aduk hingga tercampur.
- Sedikit demi sedikit, tambahkan air ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan kocok hingga tercampur. Diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
- Panaskan oven Anda hingga 450 derajat F. Sekitar 10 menit sebelum Anda siap memasak socca, tambahkan wajan ke oven untuk memanaskannya. Angkat wajan setelah sekitar 10 menit.
- Tambahkan thyme dan rosemary ke dalam adonan dan aduk perlahan.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan hangat, lalu tambahkan adonan ke wajan.
- Panggang campuran selama 10-15 menit, atau sampai bagian tengahnya keras dan tepi socca berwarna keemasan dan melengkung dari wajan.
- Nyalakan oven untuk memanggang, olesi bagian atas socca dengan mentega dan masak selama 1-2 menit saja, perhatikan baik-baik agar tidak gosong. Bagian atas socca harus berwarna emas.
- Keluarkan socca dengan hati-hati, potong menjadi irisan dan sajikan dengan campuran sayuran di sampingnya.
Sajikan socca sebagai camilan!
Lebih banyak resep bebas gluten
Tender ayam panggang dengan keripik tortilla dengan saus madu-yogurt
Wafel kayu manis-persik dengan topping persik
Daging sapi keju dan enchilada jagung
