Makanan penutup musim panas: Resep pai catur lemon – SheKnows

Klasik Selatan, resep pai catur lemon mendapat pembaruan dengan kerak roti pendek yang kaya, buah beri yang berair, dan krim kocok segar.

Cerita terkait. Martha Stewart Menggunakan Bahan yang Dibeli di Toko untuk Membuat Pie Persik Musim Panasnya Benar-benar Bebas repot

Tumbuh dengan seorang ayah yang menyukai makanan penutup lemon, saya memiliki isi lemon bar dan pai lemon meringue yang lezat. Menginginkan sesuatu yang berbeda - dan tanpa meringue - saya telah jatuh cinta dengan pai catur lemon, terutama ketika kulit pai biasa diganti dengan roti pendek yang lebih kaya mentega. Bagi saya, lemon chess pie menggabungkan dua makanan penutup favorit masa kecil yang akan selalu mengingatkan saya pada ayah saya.

Pai catur lemon

Porsi 8

Bahan-bahan:

untuk pinggiran:

• 7 sendok makan mentega tawar, potong-potong, suhu ruang
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1 kuning telur
• 1-1/4 cangkir tepung serbaguna

Untuk isian:

• 6 sendok makan mentega
• 2 sendok makan kulit lemon parut halus
• 3/4 cangkir jus lemon segar (sekitar 3 lemon)
click fraud protection
• 1/2 sendok teh garam
• 1-2/3 cangkir gula pasir
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1-1/2 sendok makan tepung maizena
• 5 butir telur, kocok lepas

Untuk krim kocok:

• 1-1/2 cangkir krim kental, dinginkan
• 2 sendok makan gula confectioners
• 1 pint raspberry segar untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Untuk membuat kerak shortbread, campurkan mentega dan gula dalam mangkuk standup mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment dan aduk pada medium untuk membuat pasta.
2. Tambahkan kuning telur dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung dan, dengan menggunakan jari-jari Anda, aduk untuk membuat adonan yang rapuh, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak bekerja.
3. Tepuk adonan dengan kuat ke dalam loyang pai 9 inci dan diamkan di lemari es setidaknya dua jam atau semalaman.
4. Saat siap memanggang, panaskan oven hingga 375 derajat F.
5. Untuk membuat isian, lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang. Saat mentega baru saja meleleh, angkat panci dari api dan masukkan kulit lemon, jus, garam, gula, tepung jagung, tepung jagung dan telur sampai tercampur rata.
6. Tuang isian lemon ke dalam kulit pie yang sudah dingin. Panggang pai di rak paling bawah selama 45 hingga 50 menit, atau sampai bagian tengah isian diatur. Bagian atas harus berwarna cokelat keemasan. Jika kerak mulai kecokelatan terlalu cepat selama waktu memanggang, tutup dengan pelindung kulit pai atau potongan aluminium foil.
7. Keluarkan pai dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
8. Saat pai didinginkan, siapkan krim kocok. Dalam mangkuk besar, gabungkan krim dan gula. Gunakan mikser tangan untuk mengocok krim sampai terbentuk puncak yang keras (jangan overbeat).
9. Untuk menyajikannya, potong pai menjadi delapan irisan dan sajikan setiap irisan dengan krim kocok dan taburi dengan raspberry.

Resep pai yang lebih enak

resep kue s'mores
Makanan yang menenangkan: Cokelat resep kue
kue pai