Tamu Anda mungkin menyatakan bahwa makanan penutup harus didahulukan ketika mereka melihat pai keju tanpa panggang yang cantik ini.
Makanan penutup Thanksgiving ini hampir terlalu cantik untuk dimakan — hampir, karena betapapun cantiknya, para tamu akan mengantre untuk mendapatkan sepotong kue ini di Thanksgiving. Jenis pai favorit saya adalah pai dengan kerak graham cracker dan isian keju krim ringan, seperti yang ini. Untuk membuat pai ini, Anda membutuhkan loyang tart 9 inci dengan tepi bergigi, bagian bawah yang dapat dilepas.
Pai ini tidak hanya rasanya luar biasa indah, tetapi juga terlihat lebih indah. Dan kabar baiknya adalah, tidak perlu memanggang, bahkan untuk kulitnya.
Pertama, campurkan remah graham cracker, mentega dan gula. Dalam panci tart atau quiche dengan bagian bawah yang bisa dilepas, tepuk campuran ke bawah untuk membentuk kerak di bagian bawah panci dan di sampingnya. Saat membentuk kerak di sisi-sisinya, hentikan sekitar 1/2 inci di bawah bagian atas panci. Itu akan membantu menjaga kerak tetap utuh, terutama saat memotong potongan ukuran porsi.
Tambahkan isian pai krim keju ke kerak hingga sekitar 1/2 inci dari atas. Ratakan isian keju krim dengan spatula.
Berikutnya adalah apel. Sebaiknya apel dibuat menjadi mawar sesaat sebelum disajikan agar tidak berubah warna menjadi cokelat. Saya mencoba apel McIntosh, Gala, dan Red Delicious untuk resep ini, dan ternyata apel Red Delicious dan Gala adalah yang terbaik. Apel McIntosh cenderung terlalu lembek saat diiris dan dimasukkan ke dalam air.
Dimulai dengan satu apel pada satu waktu, potong sebuah apel menjadi dua, lalu potong lagi menjadi seperempat bagian, dan potong intinya. Iris dengan hati-hati setiap seperempat potong apel memanjang, pada potongan diagonal (menunjukkan lebih banyak warna) dengan lebar sekitar 1/4 inci. Buat sekitar 20 potongan sedikit lebih banyak di sisi yang tipis (ini untuk kuntum mawar). Masukkan irisan apel ke dalam semangkuk air yang aman untuk microwave yang memiliki jus lemon segar di dalamnya.
Hangatkan mangkuk irisan apel dalam microwave selama sekitar 1 menit dan 30 detik (air harus memiliki gelembung kecil di dalamnya). Jumlah waktu ini dapat bervariasi tergantung pada microwave. Hati-hati saat mengeluarkan mangkuk dari microwave, karena akan sangat panas.
Letakkan handuk kertas di atas piring, dan keluarkan salah satu irisan apel yang dipotong tipis (hati-hati karena airnya akan panas). Letakkan irisan apel di atas tisu, dan keringkan. Gulung irisan apel dengan erat untuk membentuk kuntum mawar.
Letakkan kuntum mawar di atas pai.
Kemudian ambil salah satu irisan apel yang lebih kecil, dan bentuk kelopak mawar di atas pai.
Lanjutkan menambahkan kelopak mawar di sekitar kuncup.
Atur kelopak mawar sedikit tegak saat mencapai daun luar.
Tambahkan air ke persik yang diawetkan, dan sapukan di atas mawar untuk membantu menjaga apel agar tidak berubah menjadi cokelat. Kebetulan saya punya selai jeruk di tangan, jadi saya pakai itu (tanpa kulit jeruk, tentu saja).
Lanjutkan untuk menambahkan berbagai ukuran mawar di atas pai, dan sertakan kuncup kecil untuk mengisi area kosong.
Sebelum Anda menyadarinya, Anda akan memiliki mahakarya kue yang sudah siap dan menunggu untuk dipotong.
Itu membuat kue yang sangat cantik sehingga tidak akan bertahan lama sama sekali.
Resep pai keju apel mawar
Diadaptasi dari tart kenari apel dengan puding maple oleh Memanggang Sesaat
Porsi 8
Waktu persiapan: 55 menit | Waktu memasak: 5 menit | Waktu tidak aktif: 1-1/2 jam | Total waktu: 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
Untuk pinggiran
- 1-1/2 cangkir kerupuk graham berlapis gula dan kayu manis
- 2 sendok makan gula
- 6 sendok makan mentega cair
Untuk pai
- 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
- 2 sejumput kayu manis
- 1/2 cangkir gula
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir topping Whip Dingin
- 4 apel ukuran sedang
- 2 lemon, diperas (untuk mandi air apel)
- Air (untuk mandi air apel)
- 1/4 cangkir selai persik atau manisan
- 2 sendok makan air (untuk pengawet)
Petunjuk arah:
Untuk pinggiran
- Ke dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan remah-remah biskuit graham, gula dan mentega. Aduk hingga mentega menyatu dengan remah-remah dan gula.
- Tambahkan campuran graham cracker ke dalam panci tart bergigi dengan bagian bawah yang bisa dilepas.
- Bentuk bagian samping dan bawah kerak graham cracker. Diamkan di lemari es selama 1-1/2 jam.
Untuk pai
- Ke dalam mangkuk besar, tambahkan krim keju, gula, dan kayu manis. Aduk bersama sampai ringan dan mengembang.
- Tambahkan ke kue tar. Ratakan bagian atasnya dengan spatula.
- Dimulai dengan 1 apel pada satu waktu, potong sebuah apel menjadi dua, lalu potong lagi menjadi seperempat bagian, dan potong intinya. Iris dengan hati-hati setiap seperempat bagian apel pada potongan diagonal (menunjukkan lebih banyak warna) dengan lebar sekitar 1/4 inci. Buat sekitar 12 potongan sedikit lebih banyak di sisi yang tipis (ini untuk kuntum mawar). Masukkan irisan apel ke dalam semangkuk air yang aman untuk microwave yang memiliki jus lemon segar di dalamnya.
- Hangatkan mangkuk irisan apel dalam microwave selama sekitar 1 menit dan 30 detik (air harus memiliki gelembung kecil di dalamnya). Jumlah waktu ini dapat bervariasi tergantung pada microwave. Hati-hati saat mengeluarkan mangkuk dari microwave, karena akan sangat panas.
- Letakkan handuk kertas di atas piring, dan keluarkan 1 dari irisan apel yang dipotong tipis (hati-hati karena airnya akan panas). Letakkan irisan apel di atas tisu, dan keringkan. Gulung irisan apel dengan erat untuk membentuk kuntum mawar.
- Letakkan kuntum mawar di atas pai.
- Kemudian ambil 1 irisan yang lebih kecil, dan bentuk kelopak mawar di atas pai. Lanjutkan menambahkan kelopak mawar di sekitar kuncup.
- Atur kelopak mawar sedikit tegak saat mencapai daun luar. Tambahkan air ke persik yang diawetkan, dan sapukan campuran di atas mawar untuk membantu menjaga apel tetap putih.
- Lanjutkan untuk menambahkan berbagai ukuran mawar di atas pai, dan sertakan kuncup kecil untuk mengisi area kosong.
Resep apel yang lebih menyenangkan
Apel karamel ukuran gigitan
Cupcake pai apel
pai apel karamel margarita
