Sangat mudah untuk membeli gnocchi di supermarket tetapi pernahkah Anda berpikir untuk membuatnya sendiri di rumah? Anda akan merasakan dan merasakan perbedaannya karena hasilnya sangat ringan dan lembut. Anda mungkin tidak akan pernah membeli yang sudah jadi lagi.
Pangsit kentang lembut ini dapat dinikmati dengan saus mentega, sage, dan biji poppy paling sederhana yang cocok dengan ringannya gnocchi.
Gnocchi dengan resep sage mentega dan biji poppy
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 pon kentang bertepung
- 4 ons tepung + ekstra untuk taburan
- 1 telur
- Garam
- 2 ons mentega
- 6-8 daun sage segar
- Keju parmesan, parut
- 1/2 sendok teh biji poppy
Petunjuk arah:
1
Siapkan kentang
Dalam panci berisi air, rebus kentang dalam air asin selama sekitar 30 menit atau sampai sangat empuk. Jika sudah matang, kupas kulitnya. Hancurkan kentang menggunakan ricer kentang atau jika Anda tidak memilikinya, tumbuk saja dengan peralatan apa pun yang Anda miliki. Jatuhkan langsung di atas papan pasta yang sebelumnya sudah ditaburi tepung.
2
Campur adonan
Tambahkan tepung dan telur. Campur dengan tangan Anda.
3
Buat adonan yang lembut dan padat
Uleni sampai Anda memiliki adonan yang lembut dan padat yang tidak terlalu lengket. Tambahkan lebih banyak tepung jika masih diperlukan. Jumlah tepung yang Anda butuhkan tergantung pada konsistensi kentang. Semakin sedikit tepung yang Anda tambahkan, semakin lembut gnocchinya dan semakin banyak tepung bisa menghasilkan yang kenyal.
4
Membuat bentuk silinder panjang
Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama kemudian gulung setiap bagian menjadi silinder panjang.
5
Iris mereka
Iris sekitar 1 inci potongan dengan pisau.
6
Bentuk mereka
Biarkan setiap bagian meluncur pada papan “rigagnocchi” atau gnocchi mulai dari atas. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan garpu, geser dari bagian atas ke ujung. Taruh di piring atau papan pasta yang sama yang ditaburi tepung dan taburi tepung di atasnya lagi.
7
Masak mereka
Dalam panci besar, didihkan air dengan api sedang-tinggi. Saat mendidih, tambahkan sedikit garam. Masukkan gnocchi ke dalam air. Ketika mereka mengapung, mereka dimasak.
8
Ambil gnocchinya
Keluarkan mereka dari air dengan sendok berlubang.
9
Campur gnocchi dengan sausnya
Dalam panci besar, di atas api kecil-sedang, lelehkan mentega. Tambahkan daun sage yang sudah di sobek. Masak selama sekitar 3 menit. Tambahkan gnocchi yang sudah dimasak ke dalam panci dengan mentega dan sage. Taburi dengan keju Parmesan dan biji poppy.
10
Sajikan segera
Resep gnocchi lainnya
Resep gnocchi lemon thyme
Gnocchi dalam resep saus krim Parmesan
Resep gnocchi panggang
