Kari
Hidangan India yang paling umum dan menarik, kari, disajikan di AS dengan sayuran, ayam, domba, udang, atau paneer. Kari benar-benar berasal dari India, tetapi di India ada lebih banyak variasi. Setiap daerah di India (dan seringkali setiap keluarga!) memiliki campuran rempah-rempah yang unik untuk membuat bumbu yang telah menjadi standar di AS, seperti bubuk kari dan garam masala. Jadi, Anda akan menemukan kari yang tak terhitung jumlahnya di seluruh India, tetapi rasanya mungkin tidak seperti versi Amerika yang biasa kita gunakan dan kemungkinan akan lebih pedas.
Ayam tikka masala
Mungkin hidangan India paling populer di Amerika, ini dianggap sebagai hidangan nasional Inggris Raya, jika itu memberi Anda petunjuk tentang asalnya. Tidak ada yang tahu persis di mana itu ditemukan, tetapi satu cerita mengklaim bahwa orang Inggris dilayani chicken tikka (medali ayam yang diasinkan yang dimasak dalam oven tandoor) dan mengirim hidangan itu kembali, menuntut a saus. Si juru masak dengan cepat membuat saus yang dibuat dengan tomat dan rempah-rempah, dan orang Inggris itu senang. Chicken tikka masala disajikan di beberapa
Domba Vindaloo
Vindaloo adalah salah satu dari sedikit hidangan India yang populer di seluruh Amerika yang berakar di selatan negara itu. Itu ditemukan di Goa sebagai adaptasi dari hidangan Portugis yang disebut "carne de vinha d' alhos" (Goa berada di bawah kekuasaan Portugis untuk beberapa waktu), di mana anggur ditukar dengan cuka dan rempah-rempah India. Hari ini sebenarnya cukup populer di seluruh negeri dan dianggap sebagai hidangan perayaan. Restoran di A.S. sering memasukkan kentang ke dalam hidangan, yang tidak asli.
Naan
Roti pipih yang lembut ini, yang secara tradisional dipanggang dalam oven tandoori, sangat mirip di India dan Amerika. Di Amerika kebanyakan orang makan naan dengan setiap makanan India. Di India, di sisi lain, lebih umum membuat chapatis atau rotis (roti pipih yang dibuat di atas kompor) di rumah.
paneer palak
Juga sering disebut "saag paneer", hidangan hijau cerah dari kubus paneer yang direbus dalam saus bayam yang dihaluskan, adalah pilihan vegetarian yang populer di India. restoran di A.S. Itu kemungkinan dibuat di dapur Maharaja beberapa waktu di akhir abad ke-19, dan telah populer di India Utara dan Pakistan semenjak. Sementara sajian India dari hidangan ini, yang juga bisa dibuat dengan sawi, dianggap sehat, versi Amerika sering menambahkan krim ke dalam sausnya.
Samosa
Camilan goreng isi yang populer ini telah menjadi favorit di India selama berabad-abad dan merupakan salah satu pilihan menu India yang lebih otentik di A.S. Isi khas kentang, kacang polong, dan bawang bombay adalah umum di Amerika dan India, begitu juga dengan chutney apa pun. rasa. Versi isi daging cenderung lebih umum di Pakistan, di mana mereka juga merupakan camilan favorit.
