Anda tahu perasaan puas dan puas yang Anda dapatkan saat menyiapkan makanan buatan sendiri yang bisa Anda nikmati bersama keluarga? Yup, Anda bisa merasakan hal yang sama tentang mentega Anda. Mungkin nyaman untuk membeli mentega di toko bahan makanan, tetapi kami berharap tutorial mixer berdiri yang sangat sederhana ini akan meyakinkan Anda bahwa membuat mentega di rumah hampir sama mudahnya.
Sejujurnya, saya tidak tahu betapa mudahnya membuat mentega buatan sendiri. Saya selalu membayangkan duduk di sana, mengaduk mentega selama berjam-jam dan kemudian berakhir hanya dengan kemiripan yang menyedihkan dari apa yang saya anggap mentega yang baik. Saya salah. Membuat mentega di mixer berdiri Anda hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit, dan rasanya lebih enak daripada mentega yang bisa saya beli di toko. Saya sedikit mengasinkan milik saya dengan beberapa garam laut yang baik, tetapi Anda bisa memasukkan bumbu atau rempah apa saja, seperti garam bawang putih, thyme, rosemary, dll.
Anda juga bisa membuat mentega buatan sendiri menggunakan mixer tangan. Ini mungkin memakan waktu lebih lama, dan Anda ingin memberikan waktu istirahat pada mixer tangan Anda setiap lima menit karena penggunaan yang lama dapat menyebabkan motor terbakar.
Untuk memulai, yang Anda butuhkan hanyalah mixer berdiri 5 liter dan krim kocok dingin yang kental. Saya menyimpan beberapa garam laut fleur de sel di dekatnya karena saya tahu saya ingin memberi garam pada mentega saya setelah dibuat.
Lagi: Cara membuat krim kocok kelapa
Tuangkan krim Anda ke dalam mangkuk mixer Anda, dan mulai mengocok krim dengan kecepatan sedang-tinggi. Saya suka meletakkan pelindung percikan di mangkuk saya, memutarnya ke samping dan menutup bukaan belakang dengan bungkus plastik. Selama tahap awal pembuatan mentega, itu tidak memercik terlalu banyak, tetapi kemudian dalam prosesnya, itu bisa menjadi berantakan.
Yang terbaik adalah menjaga mangkuk itu tetap terbungkus.
Setelah sekitar lima menit, Anda akan melihat krim mulai menebal, dan puncak lembut akan mulai terbentuk. Jika Anda tidak yakin seperti apa tampilan soft peak, lihat di atas. Anda lihat bagaimana bagian atas krim agak jatuh? Itu adalah puncak yang lembut.
Lagi: Krim kocok santan vegan
Saat Anda terus mengocok, krim akan mulai mengental, dan bagian atasnya akan berubah menjadi krim kocok yang kental. Pada titik ini, campurannya masih kental, dan Anda seharusnya tidak melihat cairan apa pun.
Selanjutnya:Mentega dan susu mentega
