Ceri muncul di toko kelontong sekarang, dan anak-anak saya senang. Saya juga. Ceri segar dan manis adalah suguhan yang luar biasa! Sekantong ceri jarang bertahan lama di sekitar sini. Segera setelah saya pulang dari pasar, saya mencucinya dan menaruhnya di mangkuk — dan kami biasanya duduk mengelilingi meja, mengobrol, tertawa, dan makan ceri sampai habis.
Di luar waktu ikatan keluarga, ceri adalah salah satu buah yang luar biasa untuk dimasak, dipanggang, dan sekadar dinikmati. Ceri kalengan dan kering serta jus ceri tersedia sepanjang tahun, tetapi ceri segar juga tersedia
memperlakukan khusus. Ya, ada beberapa pekerjaan yang terlibat dalam mengeluarkan lubang, tetapi begitu Anda mulai memanggang dengan ceri segar, sulit membayangkan memanggang makanan penutup ceri dengan cara lain.
Ceri asam manis
Varietas ceri manis dan asam memiliki tempat masing-masing dalam memasak. Resep ceri cenderung spesifik tentang ceri yang sesuai untuk resepnya. Saya cenderung lebih suka resep yang menggunakan segar
ceri manis, tapi itu hanya aku.
Dapatkan mereka selagi bisa
Ceri memiliki musim tanam yang sangat singkat (dengan tanaman yang signifikan di Michigan dan Pacific Northwest). Baik Anda menggunakan Bing, Ranier, hitam, atau jenis ceri lainnya, manfaatkan sepenuhnya
musim sakura saat itu di sini karena Anda harus menunggu satu tahun sampai muncul lagi.
Ceri Bergizi
Ceri dengan cepat dikenal sebagai buah super — tinggi antioksidan dan nutrisi lain yang penting untuk kesehatan. Antosianin antioksidan memberi ceri warna merah, dan studi
menyarankan ceri juga memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-penuaan yang kuat.
Ceri tart adalah salah satu dari sedikit sumber makanan melatonin, antioksidan yang membantu mengatur bioritme dan pola tidur. Makan segenggam ceri kering atau minum jus ceri murni
satu jam sebelum waktu tidur yang Anda inginkan dapat membantu Anda mendapatkan tidur malam yang lebih baik — dan bahkan dapat membantu mengatasi jet lag.
Selain apa yang sudah kita ketahui, penelitian tentang ceri mengungkapkan manfaat baru secara teratur. Ceri jelas merupakan salah satu makanan yang meningkat secara keseluruhan.
Ceri Pitting
Saat menggunakan ceri segar dalam resep, Anda harus mengadunya. Untungnya, ceri pitter membuat pekerjaan singkat, dan sebagian besar tidak mahal. Beberapa perusahaan membuat kendi ceri untuk
pasar komersial, dan yang terbaik untuk Anda adalah masalah preferensi pribadi. Kebanyakan pitter bekerja dengan prinsip sederhana memegang ceri di satu bagian gadget dan, dengan meremas,
mendorong batang logam sempit melalui ceri, karena itu mendorong keluar lubang. Tangan Anda mungkin sedikit sakit, tetapi pikirkan saja hasilnya yang lezat! Anda juga dapat menggunakan gadget untuk menghilangkan lubang
dari buah zaitun.
resep ceri
Salsa ceri segar
Membuat sekitar 2 cangkir
Luar biasa dengan daging sapi panggang!
Bahan-bahan:
24 ceri manis segar, diadu dan dicincang
1/2 sampai 1 cabai segar, buang bijinya dan cincang
3 sendok makan air jeruk nipis segar (kira-kira 1 besar)
1/2 paprika merah manis, cincang halus
12 tomat manis yang sangat kecil, dibelah dua dan diiris
1/2 bawang bombay kecil Vidalia, cincang halus
1/2 cangkir peterseli Italia cincang
1/2 cangkir daun ketumbar segar, cincang
1 siung bawang putih segar, kupas dan cincang
1/4 sendok teh garam
Lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah:
1. Campurkan semua bahan.
2. Diamkan di lemari es selama beberapa jam agar bumbu meresap.
Salad Musim Panas dengan Ceri dan Hazelnut
Porsi 4 hingga 6
Bahan-bahan:
Campuran selada atau campuran mesclun
saus balsamic
1 pon ceri manis segar, diadu dan dibelah dua
3/4 cangkir parutan Gorgonzola atau keju biru
1/2 cangkir hazelnut, panggang dan cincang kasar
Petunjuk arah:
1. Aduk salad hijau dengan vinaigrette.
2. Taburkan setengah ceri, keju, dan hazelnut di atas salad dan aduk lagi.
3. Taburi bagian atasnya dengan sisa ceri, keju, dan hazelnut.
Tumis Ayam Cherry
Porsi 4
Bahan-bahan:
1/4 cangkir kaldu ayam
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok teh tepung jagung, dibagi
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
2 sendok makan sherry
1 sendok teh tepung maizena
1/4 sendok teh garam
1/2 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong tipis-tipis
Minyak sayur
1/8 sendok teh cabai merah kering yang dihancurkan (opsional)
1-1/2 cangkir kacang polong snap
1-1/2 cangkir ceri manis segar, diadu
1 (8 ons) kaleng potongan nanas, tiriskan
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama kaldu ayam, minyak wijen, 1 sendok teh tepung maizena, gula dan lada hitam. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan sherry, sisa tepung maizena dan garam. Tambahkan ayam dan aduk rata untuk melapisi. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Dalam wajan atau wajan lebar, panaskan sedikit minyak sayur sampai sangat panas. Tambahkan cabai, jika menggunakan, dan tumis selama 30 detik. Masukkan ayam dan tumis sampai matang. Menghapus
dari panci dan sisihkan.
4. Tambahkan sedikit lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan kacang polong. Tumis sekitar satu menit, lalu tambahkan ceri, nanas, dan ayam. Tumis 1 menit lagi.
5. Beri saus kaldu ayam kocokan cepat lagi dan tambahkan ke wajan, aduk untuk melapisi semua bahan. Biarkan mengental di atas api besar selama sekitar satu menit, lalu sajikan di atas nasi merah.
pai ceri segar
Porsi 8
Bahan-bahan:
Adonan untuk pai kulit ganda, dingin
4 cangkir ceri manis segar, diadu (pilih ceri yang lebih keras dan kurang matang di sini)
5 sendok makan tepung maizena
2/3 cangkir gula pasir
1/8 sendok teh garam
Jus setengah lemon
1/4 sendok teh ekstrak almond
1 sendok makan mentega tawar dingin, potong menjadi beberapa kubus
1 telur
2 sendok makan air
gula kasar
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Campurkan ceri, tepung jagung, gula, garam, jus lemon, dan ekstrak almond dalam mangkuk. Aduk perlahan untuk menggabungkan.
2. Gulung setengah kulit pai dan lapisi piring pai dengannya. Sendokkan isian ke dalam piring pie. (Namun, jangan pindahkan semua cairan dari mangkuk.) Beri bagian atas isian dengan kubus
mentega.
3. Gulung kulit pie lainnya dan letakkan di atasnya. Tutup tepinya, dan potong celah di bagian atas kerak. Anda bisa menjadi dekoratif tentang semua ini, jika diinginkan.
4. Kocok telur dan air, lalu olesi bagian atas pai dengannya. Taburkan gula di atas pai.
5. Panggang 25 menit. Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F dan panggang 25 menit lagi. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Lebih lanjut tentang ceri
- Tidur lebih nyenyak dengan ceri
- Salad Ceri
- Resep yang sangat ceri
