Menggoreng makanan adalah bisnis yang serius, dan ketika remah roti tidak menempel pada ayam kami, itu adalah pembunuhan besar-besaran. Tetapi sejak kami menemukan cara menyiapkan stasiun pemijahan tiga tahap yang tepat, semua kebodohan penggorengan kami telah meninggalkan gedung.
Langkah 1: Tepung
Isi satu nampan dengan tepung; tepuk makanan kering dengan handuk kertas dan kemudian mengeruk tepung, mengibaskan kelebihannya. Tepung membantu menciptakan penghalang antara breading dan makanan. Meskipun tepung serbaguna biasa bekerja paling baik, tepung apa pun, bahkan tepung bebas gluten, bisa digunakan. Tepung bisa dibumbui dengan garam, merica, bumbu dan rempah-rempah, atau dibiarkan tanpa bumbu.
Lagi: Berapa Lama Makanan Segar Benar-benar Bertahan di Kulkas
Langkah 2: Cuci telur
Isi baki kedua dengan kocokan telur untuk mencelupkan makanan. Anda dapat menggunakan beberapa telur yang sudah dikocok sendiri, atau pencuci telur: campuran telur dan susu, telur dan krim, atau telur dan air; gunakan sekitar satu sendok makan cairan per telur. Selama campuran tersebut mengandung telur dan tercampur dengan baik, salah satu dari kombinasi ini akan berhasil. Telur harus melapisi seluruh permukaan makanan agar breading menempel.
Langkah 3: Remah roti
Isi baki ketiga dengan remah-remah; melapisi makanan dalam breading. Remah roti, kacang hancur, kerupuk, atau kombinasi bahan dapat digunakan sebagai breading. Tekan perlahan makanan ke dalam breading, singkirkan kelebihannya.
Langkah 4: Masak
Goreng makanan yang dilapisi tepung roti dengan menambahkan sedikit minyak zaitun ke wajan. Masak di kedua sisi sampai kulitnya renyah. Anda juga bisa memanggang makanan yang dilapisi tepung roti. Gerimiskan sedikit minyak zaitun pada makanan terlebih dahulu dan panggang dalam satu lapisan di atas loyang.
Sekarang cobalah dengan resep lezat ini!
Isi hati artichoke
Membuat 16
Bahan-bahan:
- 4 hati artichoke besar, dimasak dan dipotong menjadi empat bagian
- 4 ons keju mascarpone, suhu kamar
- 1/4 cangkir keju parmesan parut
- 1/2 cangkir pancetta, dicincang dan dirender hingga garing
- 1 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sendok teh serpihan paprika merah yang dihancurkan
- 1/4 cangkir peterseli Italia (daun datar) cincang
- 1 sendok makan daun rosemary segar cincang
- Garam dan merica secukupnya
Bahan pembuatan roti:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- Cuci telur (2 telur kocok dengan 1/4 cangkir susu)
- 2 cangkir remah panko ala Italia
- 1/2 cangkir minyak zaitun yang diresapi bawang putih (1/2 cangkir minyak dengan satu siung bawang putih yang dihancurkan)
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk sedang, campur mascarpone, parmesan, pancetta, bawang putih, serpih paprika merah, peterseli, dan rosemary. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan sekitar 2 sendok teh campuran keju ke sisi choke artichoke dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang. Tempatkan loyang di dalam freezer selama 20 menit.
- Siapkan stasiun breading. Tempatkan tepung di satu piring, cuci telur di mangkuk dangkal, dan panko di piring terpisah. Keluarkan artichoke dari freezer. Gulingkan artichoke ke dalam tepung, celupkan ke dalam kocokan telur, lapisi dengan panko dan letakkan di atas loyang dengan bahan lainnya. Ulangi sampai semua artichoke telah dilapisi tepung roti. Panaskan oven sampai 425 F. Tempatkan loyang di dalam freezer selama 20 menit.
- Keluarkan artichoke dari freezer dan olesi bagian atasnya dengan minyak zaitun yang mengandung bawang putih. Panggang pada suhu 425 F selama 7 hingga 10 menit atau sampai keju lunak dan lapisan tepungnya berwarna keemasan. Taburi dengan garam secukupnya dan sajikan.
Lagi: Apakah Pickle Juice Soda Minuman Breakout Musim Panas?
Awalnya diterbitkan Maret 2012. Diperbarui Mei 2017.
