Ah ironi manis musim panas, musim memamerkan kulit biasanya didahului dengan berminggu-minggu diet dan olahraga itu, ketika cuaca panas tiba, sering dibalas dengan pesta panggangan yang hangat dan es yang membeku krim makanan penutup. Karena Anda mungkin tidak selalu bisa menolak burger berair dan salad kentang ekstra, kami memiliki beberapa makanan penutup rendah lemak yang lezat untuk membantu Anda mempertahankan sosok musim panas Anda.
Curd Jeruk Nipis Kunci rendah lemak
Membuat 2 cangkir
Meskipun jeruk nipis terkenal ditampilkan di mojito musim panas dan kue jeruk nipis yang terkenal, jeruk kecil ini buah membuat dadih yang luar biasa untuk mengisi kulit adonan phyllo yang terkelupas atau dioleskan di atas spons kue. Jeruk nipis utama berada di musim puncak dari Juni hingga Agustus dan, jika tidak tersedia, dapat diganti dengan jeruk nipis biasa untuk resep dadih berikut. Makanan penutup yang lembut dan lezat ini mungkin lebih rendah lemaknya daripada dadih tradisional, tetapi tidak kalah memuaskannya.
Bahan-bahan:
3/4 cangkir air jeruk nipis kunci
3/4 cangkir gula pasir
4 butir telur
3 sendok makan kulit jeruk nipis yang sangat halus
Petunjuk arah:
1. Saring air jeruk nipis melalui saringan halus ke dalam panci berukuran sedang. Aduk gula dan letakkan panci di atas api sedang-rendah. Saat campuran memanas, aduk terus, sampai gula larut.
2. Kocok telur ringan dalam mangkuk besar. Perlahan tambahkan sedikit sirup gula sambil mengocok telur. Secara bertahap tambahkan sisa sirup sambil terus diaduk.
3. Kembalikan campuran ke panci dan letakkan di atas kompor dengan api sedang-rendah. Aduk dalam kulit jeruk nipis. Masak, aduk selama 2 menit lagi. Hapus dari panas.
4. Pindahkan ke wadah kedap udara dan biarkan dingin. Simpan di lemari es hingga siap digunakan.
Catatan: Tumpuk beberapa lembar phyllo di atas meja, olesi dengan mentega di antaranya. Potong menjadi kotak 4 inci dan muat di dalam panci muffin mini. Panggang sesuai petunjuk kemasan atau sampai garing dan agak kecoklatan. Isi dengan puding jeruk nipis dan hiasi dengan blueberry dan setangkai mint.
Blueberry Thyme Crisp rendah lemak
Porsi 8
Menambahkan rempah segar ke makanan penutup mengintensifkan rasa musim panas mereka. Blueberry dan lemon thyme adalah duo lezat dalam renyah berry yang lezat ini. Keripik dan remah klasik mendapatkan sebagian besar lemaknya dari mentega di bagian atasnya. Versi rendah lemak berikut ini memotong mentega tanpa menghilangkan manisnya topping crunch.
Bahan-bahan:
4 cangkir blueberry segar
2 sendok makan daun thyme lemon
1/4 sendok makan gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan jus lemon
3/4 cangkir oat (mentah)
1/3 cangkir tepung kue gandum utuh
1/4 cangkir gula merah yang dikemas dengan kuat
1/4 sendok teh garam
3 sendok makan mentega dingin, potong kecil-kecil
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Tempatkan blueberry, thyme, gula, tepung jagung dan jus lemon dalam mangkuk besar, aduk rata untuk digabungkan. Tuang ke dalam loyang persegi berukuran 8 inci.
3. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama oat, tepung, gula merah dan garam. Tambahkan mentega dan gunakan jari Anda untuk mengoleskan mentega ke dalam campuran oat sampai membentuk makanan kasar. Taburkan campuran oat di atas blueberry.
4. Panggang selama 45 menit atau sampai topping agak kecoklatan dan blueberry panas dan menggelegak. Sajikan dengan es krim rendah lemak atau yogurt Yunani.
sundae cokelat ganda rendah lemak
Membuat 4
Bagi pecinta cokelat, sundae cokelat ganda rendah lemak ini adalah hidangan penutup setelah BBQ yang sempurna, terutama saat dinikmati di rerumputan bersama anak-anak atau bersantai di kursi malas teras sambil bersantai malam.
Bahan-bahan:
2 cangkir es krim cokelat muda
Saus cokelat hitam
Raspberry segar
Kelapa bakar parut
Petunjuk arah:
Tempatkan 1/2 cangkir es krim ke dalam masing-masing 4 mangkuk. Gerimis dengan 1 hingga 2 sendok teh saus cokelat. Sebarkan dengan beberapa raspberry. Taburi dengan 1 hingga 2 sendok teh kelapa parut. Sajikan segera.
Lebih banyak resep makanan penutup musim panas
- Makanan penutup musim panas dengan cokelat dan mint
- Hal-hal sepele: Makanan penutup musim panas berlapis
- Berry musim panas dalam saus custard hangat
