Sup ayam hampir selalu menjadi minuman yang menenangkan saat Anda sakit. Tapi alih-alih kaldu tua biasa dengan potongan ayam, ubah sup itu menjadi makanan enak yang mewah dengan nasi dan sayuran.
Sup ayam adalah favorit orang sakit dan sehat. Anda dapat membelinya dalam kaleng atau lebih baik lagi, membuatnya dari awal. Ini mungkin tampak seperti usaha besar, tetapi itu harus menjadi salah satu sup termudah di luar sana untuk dibuat - hanya beberapa dada ayam, satu atau dua kubus kaldu dan sedikit air. Serius itu mudah. Ini juga cukup membosankan. Itu sebabnya saya suka membuat sendiri.
Jika Anda membuatnya dari awal di dapur Anda sendiri, Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya. Ingin lebih creamy? Tambahkan susu atau roux mentega yang enak. Suka sayuran? Silakan dan buang apa pun yang Anda miliki di lemari es Anda ke dalam panci itu. Suka sup Anda di sisi yang lebih pedas? Tambahkan dosis ekstra lada bubuk. Mencari sesuatu yang sedikit lebih mengenyangkan? Tambahkan beberapa mie ramen. Pilihannya tidak terbatas dan hasil akhirnya jauh lebih baik daripada kaleng merah dan putih kecil itu.
Saya baru-baru ini menambahkan nasi ke panci sup saya dan hasilnya benar-benar keluar dari dunia ini. Supnya kental, kaya, dan beberapa sup ayam buatan sendiri terbaik yang pernah saya miliki. Fakta bahwa suhu di luar 50-an rendah membuat semangkuk kebaikan yang mengepul ini menjadi lebih baik. Jadi jika Anda belum pernah makan nasi di sup ayam Anda, jangan menunggu 30 tahun seperti yang saya lakukan. Coba sekarang. Saya berjanji Anda akan senang Anda melakukannya.
Sup ayam dan nasi
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 5 gelas air
- 2-3 dada ayam
- 3-4 kubus kaldu ayam
- 5 sendok makan mentega, dibagi
- 3 sendok makan tepung
- 2 bawang merah, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 3 wortel sedang, kupas dan cincang
- 1 cangkir peterseli daun datar, cincang
- 1 cangkir nasi putih, dimasak
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan air dalam panci 3 atau 4 liter dengan api sedang-tinggi. Tambahkan dada ayam dan kaldu dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan masak selama 20-25 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di dalamnya. Keluarkan ayam dari panci, potong-potong seukuran gigitan dan sisihkan.
- Sementara kaldu terus mendidih, lelehkan empat sendok makan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan tepung dan aduk hingga menjadi roux yang kental dan creamy. Aduk roux ini ke dalam kaldu ayam.
- Lelehkan sendok terakhir mentega di atas api sedang di wajan yang sama. Tambahkan bawang merah, seledri, wortel, dan ayam cincang dan masak selama dua hingga tiga menit. Tambahkan campuran ayam, peterseli, nasi, garam dan merica ke dalam kaldu yang mendidih dan aduk hingga tercampur rata. Sajikan segera.
Resep sop ayam lainnya
Sup ayam cheddar
sup ayam meksiko
Sup ayam cabai slow cooker
