Telur adalah salah satu barang yang kita anggap remeh akan selalu ada di lemari es kita. Mereka selalu ada jika Anda membutuhkan pengacakan cepat, sesi memanggang larut malam atau camilan rebus sore hari. Tapi terkadang kita mendapatkan sedikit juga terbiasa mereka selalu ada di sana, dan mungkin seminggu... atau dua... atau tiga, dan tiba-tiba, kami tidak begitu yakin kami bisa makan telur itu dengan aman lagi.
Anda dapat memeriksa tanggal penjualan, yang mungkin memberi Anda sedikit petunjuk, tetapi itu tidak benar-benar memberi tahu Anda kapan mereka berakhir. Meskipun kualitasnya terbaik dalam waktu tiga minggu sejak tanggal pengemasan, berapa lama Anda dapat mengandalkannya untuk bertahan?
Tentu saja, jika mereka tampak tidak menyukai Anda karena alasan apa pun, jangan ragu untuk membuangnya. Tapi di sini ada beberapa panduan untuk berapa lama Anda bisa menyimpan telur-telur itu.
Berapa lama Anda bisa menyimpan telur di lemari es?
Pasti melihat ke karton telur tanggal jual untuk menilai kesegaran. USDA mengatakan bahwa tanggalnya tidak boleh lebih dari 30 hari setelah tanggal pengepakan. Beberapa negara bagian tidak memerlukan tanggal penjualan pada karton, tetapi semuanya Telur yang disetujui USDA akan memiliki tanggal pengepakan, yaitu hari dimana telur dicuci, disortir dan ditempatkan di karton. Tanggal pengepakan muncul sebagai kode tiga digit yang mewakili hari berturut-turut dalam setahun yang dimulai dengan 1 Januari sebagai 001 dan berakhir dengan 31 Desember sebagai 365. Toko lokal Anda dapat memilih hari apa saja dalam 30 hari itu untuk menentukan tanggal telur.
USDA, bagaimanapun, tidak sulit dan cepat dalam mengkonsumsi makanan pada tanggal penjualan. Mereka mengatakan bahwa jika tanggal penjualan telah lewat, suatu produk harus tetap aman dan sehat jika ditangani dengan benar sampai waktu pembusukan terbukti.
“Makanan basi akan menimbulkan bau, rasa, atau tekstur yang tidak enak karena bakteri pembusuk yang terjadi secara alami. Jika suatu makanan telah mengembangkan karakteristik pembusukan seperti itu, itu tidak boleh dimakan, ”katanya di situs web mereka.
Singkatnya, jika baunya ketika Anda membukanya atau berbau funky sama sekali, jangan dimakan.
Menurut Foodsafety.gov, telur mentah dalam cangkang dapat disimpan di kulkas selama tiga hingga lima minggu. Pembekuan dalam cangkang tidak disarankan. Sebagai gantinya, pecahkan telur-telur itu, kocok, lalu simpan dalam wadah yang aman untuk freezer.
Bagaimana Anda bisa tahu kapan telur menjadi buruk?
Telur tidak mungkin menjadi buruk dalam pengaturan lemari es tetapi akan mengering seiring waktu. Telur tidak secara otomatis rusak atau rusak setelah tanggal tertentu.
Jika telur belum mengandung salmonella, maka penyimpanannya di lemari es tidak akan membuat bakteri berkembang biak secara spontan. Jika telur Anda memang mengandung salmonella, jumlah bakterinya akan cukup kecil, karena tidak tumbuh di lingkungan yang dingin seperti lemari es. Penanganan dan pemasakan yang benar akan membunuh bakteri yang ada, menurut luar biasaegg.org.
Cara mudah untuk menguji kesegaran telur adalah dengan meletakkannya di semangkuk air. Telur segar akan tenggelam, dan telur yang lebih tua akan mengapung.
Tips memasak telur
Gunakan telur segar untuk perburuan dan resep lain di mana bentuknya penting. Simpan telur yang lebih tua untuk telur dadar dan hidangan lainnya yang dibuat dengan telur.
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada September 2015.
