Kasus bovine spongiform encephalopathy (BSE) pertama yang tercatat — lebih dikenal sebagai sapi gila penyakit — sejak 2010 dilaporkan di Kanada bulan lalu. Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA) meyakinkan publik pada saat itu bahwa tidak ada bagian dari hewan itu yang mencapai sistem pakan manusia atau hewan. Sejak laporan awal, penyelidikan terhadap hewan yang terinfeksi telah diluncurkan. Apa yang telah kita pelajari sejauh ini?
BSE adalah penyakit saraf fatal yang sering menyebar melalui pakan yang terkontaminasi. Manusia dapat tertular varian penyakit yang dikenal sebagai penyakit Creutzfeldt-Jakob jika mereka mengonsumsi daging sapi yang terinfeksi. Penyakit ini juga mematikan pada manusia.
Sebuah laporan diposting oleh Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan menyatakan bahwa 317 dari 750 sapi dari kohort kelahiran yang sama dengan sapi dengan BSE disembelih. Namun, mereka kemudian menyatakan bahwa angka-angka itu mungkin tidak akurat. Investigasi melihat semua sapi di peternakan tertentu yang mungkin telah melakukan kontak dengan sapi yang dikonfirmasi memiliki BSE. Mereka juga akan melihat hewan dalam kelompok makanan yang sama, tetapi jumlah tersebut diduga jauh lebih tinggi.
Sapi dengan BSE dikaitkan dengan peternakan kelahiran di dekat Edmonton. Ini adalah peternakan kelahiran yang sama yang memiliki kasus BSE yang dikonfirmasi pada tahun 2010. Meskipun dua kasus telah dikaitkan dengan peternakan kelahiran yang sama, CFIA tidak berpikir ada faktor risiko tambahan yang terkait dengan pertanian.
Dalam kebanyakan kasus BSE, hingga setengah dari sapi yang terkait dengan penyelidikan akan telah disembelih sebelum ada pengetahuan tentang sapi yang terinfeksi. Sementara penyelidik mengatakan sapi lain mungkin telah terpapar pakan yang sama dengan sapi yang terinfeksi, masih terlalu dini untuk mengetahui berapa banyak.
Jadi apa artinya ini bagi persediaan makanan kita? Karena berbagai tindakan dilakukan untuk memastikan tidak ada sapi dengan BSE yang mencapai pasokan makanan, CFIA telah mengkonfirmasi bahwa tidak ada bagian dari sapi yang terinfeksi yang mencapai bagian mana pun dari sistem makanan apa pun.
Dampak terbesar dari kasus BSE adalah ekspor Kanada dan selanjutnya para peternak sapi yang mengandalkan pendapatan dari ekspor. Negara-negara Asia seperti Korea Selatan dan Jepang sangat mengkhawatirkan wabah BSE. Enam negara sejauh ini telah memblokir semua ekspor daging sapi Kanada sejak kasus terbaru terungkap. Sebuah kasus pada tahun 2003 menghancurkan industri daging sapi Kanada, dengan lebih dari 40 negara memblokir ekspor. Pejabat pemerintah dan industri berharap bahwa kasus ini tidak akan mengarah pada hasil yang drastis.
Publik dapat yakin bahwa itu tidak berakhir di sini. Penyelidikan yang sangat menyeluruh, biasanya memakan waktu enam bulan atau lebih, akan dilakukan di peternakan dan ternak yang terkait dengan sapi yang terinfeksi. Meskipun biasanya sulit untuk menentukan faktor spesifik yang mungkin menyebabkan infeksi, langkah-langkah akan dilakukan untuk membantu mencegah kontaminasi di masa depan. Langkah-langkah pengawasan yang ditingkatkan yang diterapkan sejak wabah terakhir juga membantu memastikan bahwa meskipun seekor sapi terinfeksi, sapi itu tidak memasuki sistem pakan apa pun.
Mengunjungi Situs web CFIA untuk mendapatkan pembaruan tentang investigasi BSE.
Berita makanan lainnya
6 Kisah Makanan Gila yang Akan Menghadirkan Vegan dalam Diri Anda
Anggur membuat Anda menarik dan alasan lain untuk menuangkan segelas
Proyek Pertumbuhan yang Dapat Dimakan membuat pencetakan camilan sehat menjadi kenyataan
