Resep musim gugur dengan almond
Resep milik Dewan Almond California
Casserole Nasi Liar
Buat 10 porsi
Bahan-bahan:
1 cangkir bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, cincang
4 sendok makan mentega, dibagi
12 ons campuran gandum panjang dan nasi liar
3 gelas air
3/4 cangkir krim sherry, dibagi
4 kubus kaldu ayam
2 sendok teh daun thyme segar
1/2 pon jamur segar, iris
1 cangkir irisan seledri
1 cangkir irisan kacang almond, dipanggang
2 sendok makan peterseli cincang
2 sendok teh parutan kulit jeruk
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan mentega piring casserole 2 liter.
2. Dalam panci besar di atas api sedang, tumis bawang merah dan bawang putih dengan 2 sendok makan mentega, sampai melunak. Aduk nasi, aduk untuk melapisi.
3. Tambahkan air, 1/2 cangkir sherry, kubus kaldu, dan thyme. Didihkan, tutup, dan kecilkan api. Didihkan 25 menit sampai cairannya terserap dan nasi empuk. Sisihkan untuk mendinginkan.
4. Dalam wajan berukuran sedang, tumis jamur dengan sisa mentega. Aduk seledri, almond, peterseli, dan kulit jeruk. Aduk campuran jamur dengan nasi dan sisa 1/4 cangkir sherry.
5. Sendok nasi ke dalam piring casserole yang sudah disiapkan dan tutup dengan kertas timah. Buat beberapa lubang di foil. Panggang selama 45 menit atau sampai matang. Sajikan hangat.
Ayam dan Almond Tangine
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
2 sendok teh tepung serbaguna
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan mentega tawar
1 cangkir irisan bawang putih
1 gelas air
2 sendok teh bawang putih cincang
2 daun bawang, cincang (bagian hijau dan putihnya)
1 cangkir wortel potong dadu
1 cangkir tomat potong dadu kalengan
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh jinten tanah
1/4 sendok teh jahe giling
1/4 sendok teh garam
1/2 cangkir irisan almond, panggang
2 sendok makan ketumbar segar cincang
Petunjuk arah:
1. Taburi ayam dengan tepung. Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar dan dalam di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan cokelat di semua sisi. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
2. Tambahkan bawang ke wajan dan tumis sampai transparan dan mulai berwarna cokelat. Masukkan air, bawang putih, daun bawang, wortel, tomat, kayu manis, jinten, jahe dan garam. Didihkan dan kembalikan ayam ke wajan.
3. Kecilkan api dan didihkan perlahan sampai ayam matang dan mudah robek, sekitar 20 menit. Aduk almond dan daun ketumbar untuk disajikan.
Labu Mentega Kari dan Sup Almond
Buat 6 porsi
Bahan-bahan:
2 butternut squash (total sekitar 4-3/4 pon)
Minyak goreng
1 cangkir almond iris, dibagi
1 cangkir bawang bombay potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1-1/2 sendok teh bubuk kari ringan
5 cangkir kaldu ayam atau sayuran
Garam secukupnya
Minyak zaitun extra virgin
6 sendok makan yogurt tawar
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Panggang labu selama 15 menit di atas loyang. Keluarkan dari oven dan potong menjadi dua, ambil bijinya.
3. Gosok labu dengan banyak minyak dan letakkan sisi yang terpotong di atas loyang. Panggang labu selama 30 sampai 35 menit atau sampai sangat lunak. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
3. Sementara itu, kecilkan api hingga 350 derajat F. Tempatkan almond di atas loyang dan masukkan ke dalam oven sampai panggang berwarna cokelat keemasan, sekitar 10 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai bawang bombay transparan. Aduk kari dan masak, aduk terus, selama 2 atau 3 menit, atau sampai harum. Hapus dari panas.
5. Saat labu dingin, potong kulitnya dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
6. Tempatkan campuran kari bawang merah dan bawang putih dalam blender atau food processor dan tambahkan labu dan kaldu secukupnya untuk diisi. Tambahkan 3/4 cangkir almond, sisakan 1/4 sisanya untuk hiasan, dan proses hingga halus.
7. Pindahkan pure kembali ke panci. Haluskan sisa labu dan kaldu, dan pindahkan ke panci. Aduk campuran dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Bumbui dengan garam.
8. Untuk menyajikannya, bagi sup di antara mangkuk dangkal. Aduk sekitar 1/2 sendok teh minyak zaitun pada masing-masing, dan taburi dengan 1 sendok makan yogurt. Taburkan sisa almond di atas yogurt.
Lebih banyak resep musim gugur dan almond
- Resep Italia hangat untuk musim gugur
- Resep casserole musim gugur
- Salad ayam hangat untuk musim gugur
- Resep dengan mentega almond
- Tepung almond dan resep makanan almond
- resep susu almond
