Hari Ibu adalah perayaan pertengahan musim semi, menantikan musim panas. Bunga-bunga bermekaran penuh menjadikan ini waktu terbaik sepanjang tahun untuk menghormati Ibu. Namun, jika Ibu rendah karbohidrat, Anda mungkin ingin berhati-hati dan menyiapkan makanan khusus yang cocok untuknya rendah karbohidrat gaya hidup sehingga dia tetap di jalurnya. Kami memiliki beberapa ide untuk membantu!
Fakta sejarah Hari Ibu
Hari Ibu kembali ke Yunani kuno yang merayakan Rhea, ibu para dewa. Bangsa Romawi mengambil liburan dan merayakannya di musim semi.
Di seluruh Eropa ada hari libur merayakan dewa perempuan dan di era Kristen, orang-orang kudus. Hubungan antara ibu dan musim semi tampak alami, musim semi adalah waktu ketika bumi membawa
maju hidup dan pemanasan seperti ibu!
Mothering Sunday adalah pada hari Minggu keempat Prapaskah di Inggris, para pekerja magang dan pelayan pulang ke rumah untuk menghabiskan waktu bersama ibu mereka.
Di Amerika, Julia Ward Howe, yang menulis “Battle Hymn of the Republic”, pertama kali menyarankan hari untuk menghormati ibu pada tahun 1870. Pada tahun 1872, ia menulis sebuah deklarasi yang menyatakan hari untuk Ibu dan Perdamaian.
Sayangnya, itu tidak berhasil.
Anna Jarvis ingin satu hari untuk merayakan karya semua ibu hidup atau mati untuk semua pekerjaan sukarela yang luar biasa dan tujuan sosial ibu pada saat terlibat.
Dia bersumpah di makam ibunya pada tahun 1905 untuk menetapkan hari libur. Dia menulis surat kepada para pemimpin bisnis, kelompok perempuan, pendeta dan politisi. Dia juga berbicara di rapat umum dan gereja. Dia
mengumpulkan koalisi perempuan dan kelompok gereja yang melobi pemerintah negara bagian dan federal.
Pada tahun 1914, Hari Ibu secara resmi diakui sebagai hari libur nasional. Orang Amerika dan Kanada merayakannya pada hari Minggu kedua di bulan Mei. Sekarang liburan ini dirayakan di seluruh dunia. Ironisnya,
Anna Jarvis tidak pernah memiliki anak sendiri untuk menghormatinya.
Hadirkan menu Hari Ibu rendah karbohidrat untuk ibu
Hari Ibu selalu menjadi hari yang penting bagi keluarga saya.
Sebagai seorang anak, setiap tahun pada hari sebelum Hari Ibu, saya dan saudara laki-laki saya akan membuat menu sarapan. Menggunakan tulisan tangan dekoratif, kami membuat daftar hidangan eksotis di karton. Kami membangunkan ibu kami
bangun, tepat saat fajar. Dia akan tersenyum dan membacakan menu dengan keras, memesan makanan favoritnya.
Kami akan bergegas ke dapur untuk menyiapkan makanan. Kopi terlalu kuat atau terlalu lemah dan selalu dingin. Kami membakar roti panggang dan merebus telur selama 30 detik.
Dapur adalah kekacauan yang mengerikan. Tidak ada yang penting. Ibu makan dan minum semuanya. Dia selalu memberi tahu kami bahwa itu adalah sarapan terbaik yang pernah dia miliki. Dia dengan bangga menampilkan menu kami di atas perapian untuk
minggu.
Inilah jamuan pagi yang bisa disiapkan ayah dan anak-anak saat Ibu tidur. Anak-anak dapat membantu dengan semua hidangan tetapi mereka dapat menyiapkan sendiri Lemon Zest Cheese. Pasti lebih sehat
dan lebih menggugah selera daripada sarapan yang dialami ibuku dalam diam! Anda dapat menambahkan beberapa tambahan di atas nampan seperti mata air, kopi atau teh tanpa kafein, bacon, sosis, dan udang. Jangan
lupakan kartu dan bunga!
resep hari ibu rendah karbohidrat
Omelet Jamur
Porsi 1
Bahan-bahan:
1/3 cangkir jamur sedang, cincang
1/8 cangkir daun bawang, cincang
1/2 cangkir tomat, cincang
3 telur
1 sendok makan minyak canola untuk menggoreng
Garam dan merica secukupnya
Peterseli untuk hiasan
Petunjuk arah:
Dalam wajan, goreng jamur dan bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api ke pengaturan rendah. Kocok telur dengan garam dan merica. Masak telur di wajan terpisah. Ketika telur dadar mulai
kecoklatan di bagian bawah, tambahkan jamur, bawang merah dan tomat di setengah bagian dadar. Saat telur dadar hampir siap, balikkan sisi polos telur dadar di atas sisi sayuran. Hiasi dengan peterseli.
Per porsi (1 telur dadar): 6g karbohidrat; 1g serat; 20 gram protein; 15g lemak (4g jenuh); 252 kalori
Keju Lemon Zest
Membuat 1 porsi satu cangkir
Ini resepnya gampang banget, anak kecil pun bisa!
Bahan-bahan:
1/2 cangkir krim keju
1/2 cangkir keju cottage 4 persen lemak
2 bungkus Splenda
Kulit satu lemon (sekitar 3 sendok teh)
Petunjuk arah:
Campur semua bahan jadi satu dan dinginkan.
Per porsi: 9g karbohidrat; 0g serat; 17 gram protein; 34g lemak (21g jenuh); 412 kalori
Salad Yunani
Porsi 1
Ini adalah resep yang bagus untuk ibu yang bekerja kedua atau 
shift ketiga!
Bahan-bahan:
1 cangkir daun bayam, dikemas
1 sendok teh minyak zaitun
1/2 cangkir keju feta
2 sendok makan irisan zaitun hitam
1/2 cangkir tomat ceri
Petunjuk arah:
Cuci bayam dalam saringan dan singkirkan kelebihan air. Letakkan daun bayam di tengah piring, taburi minyak zaitun di atasnya. Campur keju feta dan zaitun bersama-sama dan letakkan di atas bayam.
Hiasi dengan tomat ceri.
Per porsi (satu salad): 9g karbohidrat; 2g serat; 12 gram protein; 23 gram lemak; 279 kalori
