Punya sisa ayam tapi bingung mau buat apa? Resep souvlaki ayam ini jawabannya.
Saya suka memanggang ayam untuk makan malam karena dua alasan: Pertama, dipanggang dengan sedikit garam dan merica dan disajikan dengan nasi atau sayuran, memberi saya dan keluarga saya makan malam yang luar biasa; kedua, biasanya ada banyak yang tersisa untuk setidaknya satu atau dua kali makan.
Jadi pertanyaannya adalah, apa yang bisa saya lakukan dengan semua sisa daging itu? Saya bisa membuat salad, tapi saya ingin sesuatu yang sedikit lebih mengenyangkan. Casserole akan menjadi pilihan yang baik, tetapi beberapa malam saya tidak punya waktu. Hidangan ayam Yunani ini adalah jawaban yang sempurna. Tidak perlu waktu lama untuk mempersiapkannya dan sangat mengenyangkan.
ayam Souvlaki
Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan oregano segar, cincang
- 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1 sendok teh garam, dibagi
- 1 sendok teh lada hitam bubuk, dibagi
- 1 1/2 cangkir yogurt tawar
- 3/4 cangkir ketumbar, cincang halus
- 1/4 cangkir jus lemon, dibagi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 pita dipotong menjadi dua
- 2 cangkir arugula
- 1/2 cangkir bawang merah
- 1 cangkir tomat ceri, cincang
Petunjuk arah
- Kocok bersama minyak zaitun, oregano, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica dalam mangkuk kecil; tambahkan ayam dan biarkan meresap selama 15 hingga 30 menit.
- Sementara ayam diasinkan, aduk bersama yogurt, ketumbar, jus lemon, bawang putih, garam, dan merica; dinginkan selama minimal 30 menit.
- Panggang ayam dalam panci panggangan di atas api sedang-tinggi sampai tidak lagi merah muda di tengah, 3 sampai 5 menit per sisi; potong ayam menjadi potongan 1/2 inci.
- Sendokkan 1 sendok makan saus yogurt ke dalam setiap setengah pita; tambahkan 4 sampai 5 potong ayam, 2 sendok makan arugula, 1 sendok makan bawang bombay, 2 sendok makan tomat ceri, dan sajikan segera.
Resep Yunani lainnya dari She Knows
Spaghetti Yunani dengan Feta
Burger Sayuran Bayam Yunani
Ayam Panggang ala Yunani
