Truffle cokelat buatan sendiri – SheKnows

Berikut adalah dua resep untuk suguhan Hari Valentine oleh penulis buku masak dan pecinta kuliner QVC, David Venable.

Cerita terkait. Giada De Laurentiis Mengubah Saus Favorit Kami Menjadi Sandwich & Sangat Mudah Membuatnya

T

t Kita semua tahu bahwa salah satu hadiah paling populer untuk Hari Valentine adalah sekotak cokelat mewah yang lezat. Dan meskipun semua orang menyukai cokelat, mampir ke apotek dalam perjalanan pulang kerja tidak selalu merupakan cara termanis untuk menunjukkan kepada orang yang Anda cintai bahwa mereka spesial. Mengapa tidak mengambil tanda kasih sayang klasik ini dan menambahkan sentuhan pribadi dengan membuat cokelat sendiri? Kami punya dua resep bagus untuk camilan yang pas dengan kotak dekoratif. Mereka sempurna untuk mengatakan, "Aku mencintaimu."

Truffle cokelat-sampanye

TKiat orang dalam David: Pernah melihat daun emas yang bisa dimakan? Untuk sentuhan ekstra-spesial, itu membuat tambahan yang bagus untuk makanan penutup buatan sendiri. Carilah daun emas yang dapat dimakan di toko kerajinan atau pasar makanan gourmet, tetapi berhati-hatilah saat menangani serpihan karena sangat halus.

Bahan-bahan:

T
• 10 ons coklat semi-manis, kasar dicincang

T

• 3/4 cangkir krim kental

T

• 1 sendok makan gula

T

• 1/8 cangkir sampanye

T

• 1 pon keping coklat semisweet, dibagi

T

• Daun emas yang dapat dimakan (hiasan opsional)

Petunjuk arah:

T
1. Tempatkan cokelat semi-manis cincang dalam mangkuk ukuran sedang dan sisihkan.

T

2. Campurkan krim kental dan gula dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali. Segera tuangkan campuran krim panas di atas cokelat cincang. Diamkan selama 1 menit, lalu kocok perlahan hingga cokelat meleleh. (Adonan akan sedikit kental.) Tuangkan Champagne ke dalam campuran cokelat dan kocok perlahan hingga Champagne tercampur. Tutup campuran cokelat dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 4-5 jam atau semalaman.

T

3. Dengan menggunakan sendok es krim kecil, tuangkan campuran dingin ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Kemudian dinginkan.

T

4. Tempatkan semua kecuali 1/2 cangkir keping cokelat ke dalam mangkuk tahan panas. Kemudian sisihkan.

T

5. Didihkan beberapa gelas air dalam panci saus ukuran sedang. Matikan api dan letakkan mangkuk dengan keping cokelat di atas panci saus. Biarkan selama 3-5 menit. Kocok ringan kepingan cokelat sampai benar-benar meleleh. Keluarkan mangkuk dari panci saus, tambahkan 1/2 cangkir keping cokelat yang sudah dipesan dan kocok sampai benar-benar meleleh.

T

6. Celupkan truffle ke dalam cokelat leleh (garpu celup sangat berguna di sini) dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Biarkan truffle duduk sampai cokelat benar-benar mengeras. Jika diinginkan, gunakan kuas kecil kering untuk menyikat daun emas yang dapat dimakan di atas setiap truffle.

Buckeye renyah

TKiat orang dalam David: Anda dapat melewatkan satu langkah dalam resep ini dengan menggunakan selai kacang renyah dan menghilangkan kacang cincang. Anda akan mendapatkan kegentingan hebat yang sama!

Bahan-bahan:

T
• 1 cangkir selai kacang

T

• 1 (4 ons) margarin batang, dilunakkan

T

• 1 sendok teh ekstrak vanila

T

• 1/2 pon gula bubuk

T

• 1/3 cangkir kacang tanah, panggang, asin dan cincang halus

T

• 1-1/2 cangkir keping cokelat semimanis

Petunjuk arah:

T
1. Lapisi 2 lembar kue dengan kertas roti dan sisihkan.

T

2. Kocok selai kacang, margarin, dan ekstrak vanila dalam mangkuk a mixer berdiri yang telah dilengkapi dengan paddle attachment.

T

3. Tambahkan gula bubuk ke dalam campuran selai kacang dalam 3 langkah, aduk rata setelah setiap penambahan. Selanjutnya, tambahkan kacang tanah dan aduk hingga merata.

T

4. Menggunakan sendok es krim, ambil adonan untuk membentuk bola 1 inci. Tempatkan bola di atas lembaran kue yang sudah disiapkan dan masukkan tusuk gigi ke tengah setiap bola.

T

5. Tempatkan lembaran kue di dalam freezer selama 1-2 jam.

T

6. Sementara bola kacang membeku, lelehkan keping cokelat di atas ketel ganda.

T

7. Keluarkan bola-bola dari freezer lalu celupkan masing-masing ke dalam cokelat leleh, sisakan area kecil di atasnya menyerupai buckeye.

T

8. Biarkan bola mendingin sampai cokelat mengeras. Lepaskan tusuk gigi dan ratakan dengan lembut campuran selai kacang untuk menutupi lubang.

T

9. Simpan buckeyes yang sudah jadi di lemari es atau freezer.