Anda tahu jajanan surga yang manis dan lezat ini, bukan? Mereka meleleh di mulut Anda atau kadang-kadang memiliki kegentingan yang kenyal. Mereka datang dalam berbagai warna yang menyenangkan mata dan rasa yang eksotis. Jangan menjauhkan diri Anda dari manisan Prancis yang sangat menggugah selera ini, lihatlah ide-ide kotak yang luar biasa ini dan perhatikan selera Anda melonjak kegirangan!
Bersiaplah untuk terpesona dengan mengintip galeri macaron yang dibuat dengan indah ini!
Jika Anda merasa cukup terinspirasi (yang Anda pasti) setelah membaca galeri foto lezat ini, cobalah resep macaron ini dan berikan selera Anda apa yang pantas mereka dapatkan.
Resep dasar macaron
Membuat sekitar 24 macarons lengkap
Bahan-bahan:
- 3/4 cangkir tepung almond
- 1-1/2 cangkir gula bubuk
- 3 putih telur besar pada suhu kamar (paling baik jika didiamkan selama beberapa hari)
- 3 sendok makan gula pasir
- Sejumput krim tartar
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 285 derajat F. Gambar bentuk macaron Anda di bagian belakang dua lembar kertas perkamen, beri jarak setidaknya satu setengah inci. Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tempatkan putih telur dalam mangkuk pencampur dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi. Saat telur berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap, satu sendok makan setiap kali, sampai benar-benar tercampur. Tambahkan sejumput cream of tartar. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengkilat dan membentuk puncak yang kaku.
- Dalam food processor, campurkan tepung almond dan gula bubuk. Tambahkan setengah dari campuran campuran ke dalam campuran meringue dan lipat perlahan, menggunakan spatula. Tambahkan bagian kedua dan ulangi melipat hingga menyatu. Cobalah untuk tidak overmix. Adonan harus memiliki konsistensi lava cair — tidak terlalu encer, tetapi tidak terlalu kaku.
- Tuang adonan ke dalam kantong kue yang dilengkapi dengan ujung bundar 1/4 atau 1/2 inci. Pipa keluar bentuk ke atas loyang berlapis perkamen Anda.
- Ketuk setiap loyang dengan kuat di atas meja dua atau tiga kali untuk membantu menghaluskan bagian atas adonan pipa. (Beberapa orang juga berpikir ini membantu membentuk kaki di bagian bawah macarons.) Biarkan macaron pipa mengering selama 15-30 menit.
- Tempatkan loyang pertama ke dalam oven dan panggang selama 20-23 menit, putar loyang di tengah jalan untuk memanggang secara merata. Setelah selesai memanggang, biarkan dingin selama lima menit. Mereka harus memiliki kulit terluar yang keras dan mudah mengelupas kertas perkamen Anda. Jika mereka menempel, mereka mungkin kurang matang.
- Setelah dingin, susun macaron dengan isian pilihan Anda — buttercream, ganache, Nutella, selai, jeli, dll. Macaron rakitan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu. Saya menemukan bahwa macaron biasanya lebih baik pada hari kedua atau ketiga, setelah cangkangnya memiliki waktu untuk menyatu dengan isinya.
Lebih banyak ide kue
Kue Rum dan Coke
Resep kue cangkir teh yang bisa dimakan
Kue kering cinco de Mayo piñata
