Chicken tikka masala adalah salah satu yang paling populer resep masakan india. Versi vegetarian krim ini menambahkan kebaikan keju untuk hidangan yang kaya dan lezat.
Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong
Paneer tikka masala ini telah disederhanakan bagi mereka yang baru menyiapkan masakan India, tetapi rasanya pasti tidak berhemat!
resep paneer tikka masala
Diadaptasi dari Memasak dan Aku
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 cangkir paneer, potong dadu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh biji jintan
- 1 bawang kuning besar, potong dadu kecil
- 1 sendok teh jahe, cincang
- 1 siung bawang putih kecil, cincang
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 2 tomat, haluskan
- 1 sendok makan pasta tomat
- 3/4 gelas air
- 1/4 cangkir krim kental
- 1 sendok makan daun fenugreek kering
- Garam secukupnya
- Almond potong untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar dan, dengan api sedang, sedikit kecoklatan paneer di beberapa sisi. Lepaskan paneer dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tambahkan biji jinten dan panggang selama 5-10 detik, lalu tambahkan bawang bombay. Saat bawang mulai menjadi karamel, tambahkan jahe dan bawang putih. Tumis sebentar. Pada api sedang-rendah, tambahkan ketumbar, kunyit, bubuk cabai dan sedikit garam. Biarkan bumbu masak selama 20-30 detik lalu tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, pasta tomat, dan 3/4 gelas air. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai saus mengental, 3-4 menit. Tambahkan krim, daun fenugreek kering dan paneer. Campur dengan baik. Jaga api tetap rendah dan aduk sampai sausnya panas.
- Hiasi dengan irisan almond dan sajikan dengan nasi basmati.
Lebih banyak resep India
Ayam diasinkan yogurt India
bakso india
Salad kacang garbanzo India
