Me encanta la comida tailandesa. Me encantan los sabores robustos que se utilizan y la facilidad de muchas de las recetas. Si bien probablemente podría comer fuera de casa todos los días, no creo que a mi cuenta bancaria le guste eso.
Recreé uno de mis platos favoritos al ordenar y lo preparé sin esfuerzo en mi propia cocina. Algunos ingredientes simples y fáciles de encontrar se pueden transformar fácilmente en algo que le encantará a su paladar. Puede usar cualquier verdura que tenga a mano o cambiar la salsa a su gusto con más o menos especias.
Pollo, pimientos dulces, cebollas y albahaca tailandesa se combinan para esta cena fácil en una sartén cocinada a fuego lento en una salsa de soja dulce y cubierta con muchas hierbas frescas.
Receta de pollo con albahaca tailandesa en una sartén
El pollo cortado en cubitos, los pimientos dulces y las cebollas se cuecen a fuego lento en una salsa de soja dulce con mucha albahaca fresca.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Para 4-6 porciones
Ingredientes:
Para el pollo
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 12 onzas de pechuga de pollo en cubitos
- 1 cebolla dulce pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 puñado grande de hojas de albahaca fresca, en rodajas
- Chiles tailandeses frescos, para decorar (opcional)
- Arroz cocido fresco, para servir
Para la salsa
- 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pasta de chile
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de agua
Direcciones:
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite, el pollo, las cebollas y los pimientos, y cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros.
- Agregue la albahaca fresca y reduzca el fuego a medio-bajo.
- En un tazón, combine los ingredientes para la salsa excepto la maicena y el agua. Mezclar bien y verter sobre el pollo.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pollo durante 5 minutos más.
- En el mismo recipiente, combine la maicena y el agua para hacer una pasta espesa llamada lechada. Rocíe la lechada en la sartén y mezcle bien. Deje que el pollo hierva a fuego lento otros 4 a 5 minutos sin tapar o hasta que la salsa espese.
- Retirar del fuego y colocar sobre arroz cocido tibio.
- Adorne con albahaca fresca y sirva caliente.
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