Al final de un largo invierno, ¿hay algo mejor que el sabor fresco de verduras de primavera saludables?
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
La respuesta, por supuesto, es un rotundo no.
Guisantes, espárragos herbáceos, alcachofas carnosas y las primeras fresas delicadas: estos son los sabores que nos hacen saber que el frío está retrocediendo y que pronto llegarán los días de verano. Mientras tanto, puede disfrutar de estas comidas frescas y sabrosas que destacan lo mejor de la temporada.
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1. Receta de ensalada de fresa y aguacate con aderezo de semillas de amapola
![Ensalada de fresas con aderezo de semillas de amapola](/f/9e3dcadd87f9576dc9c75132c2f49651.jpeg)
Las fresas regordetas y dulces finalmente vuelven a estar de temporada después de un largo invierno. Disfrútalas aquí junto con tiernas verduras tiernas y aguacate cremoso.
2. Receta de tazón de verduras de primavera con arroz con perlas de jade, colinabo y salsa tahini de coco
![cuenco de colinabo de verduras](/f/79034f106cdd10f009c77943cb0ef0fc.jpeg)
Este plato precioso hace un buen uso de las verduras de principios de la primavera, como el colinabo y el brócoli morado, mientras se ve tan bonito como las primeras flores de la temporada.
3. Receta de lasaña cremosa de camote y espárragos
![lasaña de camote](/f/855ed3037a6a69e13f64407893d3981d.jpeg)
La primavera todavía puede ser fría, pero esta lasaña sin carne con espárragos y batata te calentará de inmediato.
4. Receta para untar habas frescas y almendras
![untable de habas y almendras](/f/991b1127c5ddc7adc720666832f55ca0.jpeg)
Habas frescas la preparación requiere un poco más de trabajo en comparación con sus contrapartes enlatadas, pero su sabor fresco y textura cremosa hacen que el esfuerzo valga la pena.
5. Receta de alcachofas rellenas de tomate seco y queso feta
![alcachofas de tomate secas al sol](/f/c1565224aefd56d46e34cf4c84caa8e9.jpeg)
Las alcachofas finalmente están entrando en temporada y no hay mejor manera de disfrutarlas que relleno de sabrosos tomates secos, queso feta, ajo y perejil.
6. Receta de frittata de guisantes frescos y yogur griego
![Fritatta de guisantes frescos y yogur griego](/f/e706e581ae6c40e93dbff27d7e663b67.jpeg)
Guisantes dulces de primavera y huevos frescos de granja combine para hacer una frittata que se siente ligera pero absolutamente satisfactoria.
7. Crostini primaveral, 3 vías
![Crostini 3 vías](/f/73431c0415a4753bffd748c20ce272b4.jpeg)
Crostini de colores es la manera perfecta de exhibir estrellas primaverales como los espárragos y las fresas.
8. Receta de bollos de fresa y limonada
![Receta de bollos de fresa y limonada](/f/bb17b862661a55d307c3f1fbb3b55171.png)
Brillante y dulce estos bollos de fresa y limonada dé la bienvenida a la primavera con una sonrisa.
9. Pasta cremosa de verduras con limón y primavera
![Pasta cremosa de verduras de primavera con limón](/f/1a34f7f677ba8b471a5cb1dde1e81a12.jpeg)
Espárragos, alcachofas, guisantes, albahaca y pasta al limón combinados hacen una plato abundante y apropiado para la primavera.
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10. Ensalada de primavera Niçoise
![Ensalada de primavera niçoise](/f/510173c789bc568e9db16a3d514940e9.jpeg)
Esta ensalada ligera y refrescante resalta los sabores primaverales como los espárragos y la lechuga mantecosa. Casi parece demasiado bueno para comer.
11. Receta de risotto de cardo
![Risotto de cardo](/f/5d2687f7967cbd982c364f982f160fb8.jpeg)
El cardo, un antiguo pariente de las alcachofas que sabe a una combinación de corazones de alcachofa y apio, se come mejor en primavera. Los cardos están ganando popularidad en los EE. UU. Y este cremoso risotto hace que sea fácil ver por qué.
12. Receta de sándwich de queso crema y pepino al limón
![Sándwiches de queso crema de pepino y limón](/f/e61942b732329907b0d58e4cb76cac3a.jpeg)
Estas delicados sándwiches de primavera, con queso crema, limón, pepino y hierbas, son la delicia perfecta para la hora del té.
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![Imagen cargada de forma diferida](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Una versión de este artículo se publicó originalmente en marzo de 2015.