Pastel de café con praliné de camote
Rinde 12 porciones
Recién salido del horno, un delicioso pastel que se derrite en la boca es difícil de superar. El sensacional aderezo de praliné hace que cada bocado sea delicioso. Puede usar ñame de Luisiana fresco cocido o ñame enlatado; recuerde buscar la variedad de Luisiana para obtener la más dulce. Haga dos y congele uno para más tarde.
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
2/3 taza más 3 cucharadas de azúcar morena clara, cantidad dividida
2 cucharadas de sirope de maíz ligero
1/2 taza de nueces picadas
2 1/2 tazas de mezcla para hornear galletas
1 lata (15 onzas) de camotes (ñame), escurridos, machacados o 1 taza de puré de camotes
1/3 taza de leche descremada
1/4 taza de arándanos secos
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados F. En una bandeja para hornear antiadherente de 9 x 9 x 2 cuadrados, derrita la mantequilla en el horno (retire la sartén una vez que la mantequilla se derrita y déjela a un lado). Agregue 2/3 taza de azúcar morena y jarabe de maíz y esparza la mezcla uniformemente en la sartén. Espolvorea con nueces. En un tazón grande, bata la mezcla para hornear galletas, las batatas y la leche hasta que la masa forme una bola. Convierta la masa sobre una superficie espolvoreada con mezcla para hornear, amase varias veces y enrolle o dé golpecitos en un rectángulo de 12 pulgadas. Espolvoree con las 3 cucharadas restantes de azúcar morena y arándanos. Enrolle la masa en forma de gelatina por el lado más largo. Corte transversalmente en trozos de una pulgada y colóquelos sobre la mezcla de nueces en la sartén. La masa se esparcirá al hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Inmediatamente voltee boca abajo en un plato para servir.
*Para congelar, enfriar a temperatura ambiente, envolver con papel film, etiquetar y congelar hasta por 6 meses. Cuando esté listo para servir, descongele a temperatura ambiente y vuelva a calentar en un horno a 350 grados F.
Brownies pegajosos de chocolate con mantequilla de maní
Rinde 36 brownies
Ricos y pegajosos pero fáciles de hacer, estos increíbles brownies son como barras de caramelo en miniatura que se derriten en la boca, ¡pero con menos grasa!
Ingredientes:
1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de comida del diablo
1 lata (12 onzas) de leche condensada azucarada sin grasa, cantidad dividida
1/4 taza de margarina o mantequilla derretida
1 clara de huevo grande
1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco
1/2 taza de bocados de mantequilla de maní
1/2 taza de maní picado, opcional
Direcciones:
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una sartén de 13x9x2 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón, mezcle la mezcla para pastel, 1/2 taza de leche condensada azucarada y margarina o mantequilla. Coloque dos tercios de la masa en el fondo del molde (la masa está rígida y pegajosa). Hornea por 10 minutos. En un tazón, mezcle la leche condensada dulce restante y la crema de malvavisco. Agregue los bocados de mantequilla de maní y los cacahuates. Extienda con cuidado la mezcla de manera uniforme sobre la capa de brownie parcialmente horneada. Vierta cucharadas de la masa restante sobre la mezcla de malvaviscos. Hornee durante 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar.
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