Reproducir una comida clásica sobre la que todos tienen sus propias ideas puede ser abrumador, y el pollo asado está a la altura. Pero si lo haces bien, ¡tendrás familiares y amigos pidiendo segundos!
Pollo asado sabroso
Un pollo asado, cuando se hace bien, seguramente impresionará incluso a los invitados más críticos. Siga estos pasos y se asegurará de producir un pollo sabroso, dorado y de piel crujiente que le hará la boca agua.
Ingredientes:
- 1 pollo, fresco o congelado
- Manteca
- Dientes de ajo picados
- Limón, en rodajas
- hojas de salvia
- Condimento para pollo (como Condimento de pollo McCormick's Grill Mates Montreal u otra marca favorita)
- Sal y pimienta para probar)
Direcciones:
- Si el pollo está congelado, descongélelo durante la noche en el refrigerador.
- Coloque la rejilla del horno que usará en una fila inferior y precaliente el horno a 375 grados F.
- La bolsa de menudencias de pollo, como el cuello y el hígado, se guarda dentro de la cavidad del ave. Quítelos ahora. Consérvelos para otra receta, como salsa o caldo, o deséchelos si no los desea.
- Enjuague la cavidad y el exterior del ave. Sécalo dando golpecitos con una toalla de papel.
- Distribuya el condimento para pollo, el ajo y la salvia dentro de la cavidad. Coloque las rodajas de limón adentro también. Puede usar tanto o tan poco de cada uno, según el tamaño de su pollo y sus preferencias de sabor.
- Frote todo el pollo con mantequilla y agregue sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pollo en una fuente para asar profunda que haya sido engrasada con aceite de oliva. Meta las alas debajo de los hombros y ate las piernas con un trozo de cordel de carnicero.
- Coloque el plato en el horno en el medio de la rejilla inferior.
- El pollo deberá asarse durante unos 20 minutos por libra, más de 10 a 20 minutos adicionales por si acaso. Es decir, un pollo de 5 libras probablemente necesitará poco menos de 2 horas de tiempo de cocción.
- Revise el pollo cada 20 minutos y use una jeringa para hacer circular sus jugos y mantenerlo húmedo.
- Si no está seguro de que su pollo esté cocido, pruébelo colocando un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El termómetro debe leer entre 170 y 180 grados F cuando el pollo esté listo.
- Una vez hecho esto, saca el pollo del horno y déjalo reposar bajo papel de aluminio durante unos 10 minutos. ¡Entonces trincha y sirve!
Saborizante adicional
Una vez que haya comprendido los conceptos básicos, comience a divertirse preparando un pollo asado de diversas formas deliciosas. Las hierbas son una excelente manera de explorar diferentes combinaciones sabrosas. Para un ave reconfortante y con reminiscencias del sur de Europa, combine tomillo, orégano, estragón y romero. O para una patada india, mezcle un poco de cilantro, comino y cúrcuma. O si está de humor para un toque tailandés, reemplace los limones con lima e incorpore un poco de jengibre, hierba de limón y cilantro. ¡Las opciones son prácticamente infinitas!
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