¡Verdes en movimiento! 3 ensaladas aptas para el trabajo - SheKnows

Amigable para el trabajo ensaladas del autor de libros de cocina y gastrónomo residente de QVC, David Venable

t Las bolsas marrones no tienen por qué ser aburridas. Es posible que las ensaladas se hayan ganado una reputación monótona, pero no las descarte; pueden ser la opción saludable perfecta para un almuerzo de día laboral. ¿Lo mejor de ellos? ¡No hay reglas! Agregue la cobertura de su elección para personalizar sus greens. Las ensaladas son una comida fácil sin calentar y de preparación rápida para agregar a la rotación de su lonchera. Aquí hay algunos consejos para aprovechar al máximo una comida de mediodía con hojas:

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• Considere cuál de sus ingredientes contiene más humedad y cree capas en consecuencia. Por ejemplo, si su ensalada contiene tomates, colóquelos en capas en la parte inferior de su contenedor para llevar y mantén las delicadas verduras en la parte superior. De esta manera, a medida que avanza el día, su ensalada se mantiene crujiente.
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• Considere llevar sus habilidades para ensaladas al siguiente nivel con picatostes caseros. ¿Tienes pan viejo que estás a punto de tirar? Rocíe ligeramente con un poco de aceite de oliva, mezcle con un poco de sal y pimienta, luego hornee a 450 grados F hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.

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• Una queja común sobre las ensaladas para llevar es qué hacer con el aderezo. Mantenga un par de Pulverizadores de aceite de oliva Misto en su escritorio, uno lleno de aceite, el otro con su vinagre favorito, y tiene un aderezo listo para usar para todos los días.

Ensalada de pasta de verano con rúcula, tocino y queso feta

tSugerencia de David *: "No se deje engañar por el nombre de esta receta; ¡La ensalada de pasta no es solo para el verano! De hecho, es la ensalada perfecta para llevar al trabajo, ya que el sabor mejora cuanto más tiempo permanece en el aderezo. La combinación de pasta, pollo y queso feta lo mantendrá a todo vapor el resto de su jornada laboral ".

Ingredientes:

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• Caja de 16 onzas de pasta farfalle (pajarita)

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• 1/2 libra de tocino, cocido y desmenuzado

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• 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas finas

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• 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad

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• 1/2 a 3/4 de libra de rúcula tierna

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• 4 onzas de queso feta, desmenuzado

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• 1 taza de trozos de pollo cocido o asado (opcional)

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• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

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• 1/4 taza de vinagre balsámico

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• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

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• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

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• Sal y pimienta para probar

Preparación:

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1. Cocine la pasta farfalle de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien. Transfiera la pasta a un tazón grande para servir. Agregue el tocino, las cebollas verdes, los tomates cherry y la rúcula a la pasta tibia. Agregue el queso feta y el pollo (si lo usa) y mezcle.

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2. Batir el vinagre balsámico, la cáscara de limón y la mostaza en un tazón pequeño. Agregue gradualmente el aceite de oliva en un flujo lento y constante, batiendo hasta que se mezcle. Agrega la sal y la pimienta al gusto.

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3. Vierta la vinagreta en la ensalada de pasta y mezcle hasta que esté bien cubierta. Sirva caliente.

ensalada griega

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tConsejo de David *: “La lechuga romana se sostiene extremadamente bien con verduras gruesas y aderezos cremosos a base de yogur en esta ensalada. No se deje intimidar por la anchoa en el aderezo; en lugar de agregar un sabor a pescado, le da un sabor rico y a nuez que complementa la acidez del vinagre ".

Ingredientes:

tVendaje:

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• 1 taza de yogur griego natural sin grasa

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• 1-1 / 2 cucharadita de ajo picado

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• 1 cucharada de jugo de limón

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• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

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• 1 cucharadita de orégano seco

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• 1/2 cucharada de miel

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• 1 filete de anchoa, picado

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• 1/2 taza de queso feta, desmenuzado

tEnsalada:

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• 4 tomates grandes, cortados en cubitos

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• 2 pepinos ingleses grandes, cortados en cubitos

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• 1/2 cebolla morada mediana, en rodajas finas

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• 3/4 taza de aceitunas kalamata, cortadas por la mitad

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• 1/2 taza de queso feta, desmenuzado

Preparación:

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1. Combine todos los ingredientes del aderezo (excepto el queso feta) en un tazón grande. Revuelva bien y luego doble en el queso feta. Agregue los tomates, pepinos, cebollas rojas y aceitunas al aderezo y revuelva para cubrir.

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2. Para armar la ensalada, coloque la lechuga romana en una fuente grande y cubra con las verduras aderezadas. Cubra con el queso feta restante y sirva.

Ensalada verde con peras, gorgonzola y aderezo de arándanos

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tSugerencia de David *: "La estrella de este tazón lleno de sabor de productos es el aderezo de arándano brillante, y el uso de un Vitamix asegura su textura suave como la seda. ¡Siéntase libre de agregar un poco de pollo asado sobrante para una comida aún más sustanciosa! "

Ingredientes:

tVendaje:

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• 1/2 taza de vinagre balsámico

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• 1/2 taza de aceite de oliva

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• 1/4 de cebolla morada, pelada y sin tallos

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• 3 cucharadas de azúcar

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• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

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• 1/2 taza de arándanos congelados, descongelados

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• 1/2 taza de arándanos secos

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• 1/2 cucharadita de sal

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• 1/4 cucharadita de pimienta

tEnsalada:

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• 1 bolsa (8 onzas) de verduras de campo

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• 1 bolsa (9 onzas) de lechuga romana

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• 1 bolsa (5 onzas) de rúcula

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• 1 taza de nueces tostadas y picadas

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• 2 peras, sin corazón y en juliana

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• 1 taza de gorgonzola, desmenuzado

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• 6 rebanadas de tocino de corte grueso, cocido y cortado en cubitos en trozos de 1/2 pulgada

Preparación:

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1. Para preparar el aderezo, agregue todos los ingredientes en la Vitamix (u otra licuadora) y mezcle hasta que quede suave.

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2. Para preparar la ensalada, ponga todos los ingredientes en una ensaladera grande. Vierta el aderezo mezclado sobre los ingredientes y mezcle hasta que esté bien cubierto.

* Como anfitrión del programa QVC’s popular programa gastronómico y de cocina En la cocina con David.