¿Estaremos todos imprimiendo nuestra propia comida en el futuro? Sí, si la diseñadora de concepto de alimentos Chloé Rutzerveld tiene algo que ver con eso.
Ha realizado impresión de alimentos en 3-D. tecnología a otro nivel con la invención de un refrigerio saludable de cultivo propio que contiene todos los nutrientes que el cuerpo necesita. El producto consta de varias capas, con una capa exterior de corteza de hojaldre, incrustadas con semillas, levadura y esporas. Las plantas y los hongos tardan hasta cinco días en madurar y la levadura fermenta el interior sólido en un líquido, y luego está listo para comer.
“El proyecto de crecimiento comestible se trata de crear un ecosistema completamente comestible con organismos vivos en el que la base se impreso por una impresora 3-D y se desarrolla gradualmente hacia un plato completo ", explica Rutzerveld en un video sobre ella sitio web.
Crédito de la foto: Chloé Rutzerveld / Proyecto de crecimiento comestible
Al combinar naturaleza, ciencia, tecnología y diseño, Edible Growth produce alimentos completamente naturales, saludables y sostenible mediante la utilización de procesos naturales como la fermentación y la fotosíntesis y manteniendo el uso de recursos a un mínimo.
También es, por supuesto, de muy alta tecnología. "Demuestra que la comida de alta tecnología no tiene por qué ser malsana o antinatural", dijo Rutzerveld. “De hecho, puede tener muchas ventajas. La impresora no solo se utiliza como una especie de máquina moldeadora en la que entra y sale material A otra forma, pero se utiliza para crear alimentos innovadores que realmente contribuyen a resolver los problemas alimentarios del mundo. problemas."
Rutzerveld también destaca el potencial del proyecto de crecimiento comestible para ayudar al consumidor a involucrarse más y ser más consciente de los alimentos que consume.
El proyecto aún no ha superado las etapas de investigación y desarrollo debido a limitaciones financieras y tecnológicas. pero ha tenido un comienzo prometedor, y una vez que la tecnología de impresión 3D se ponga al día, quién sabe lo que podríamos estar imprimiendo (y comiendo)?
“En este momento, Edible Growth es realmente un concepto de comida del futuro que inspira a científicos, diseñadores y cocineros a pensar en el futuro de nuestra comida”, dice Rutzerveld.
Crédito de la foto: Chloé Rutzerveld / Proyecto de crecimiento comestible
Más sobre comida
10 mitos alimentarios que todos creen que son ciertos, ¡desacreditados!
El pastel de 5 capas es el postre definitivo
Alternativas al azúcar: hornear ahora es mucho más saludable
