Lunes sin carne: Mini pizzas de boniato y queso de cabra en 25 minutos planos - SheKnows

¿Conoces ese delicioso olor a ajo que impregna cualquier pizzería y te golpea en la cara en el momento en que entras por la puerta? Eso es lo que estas deliciosas pizzas de queso de cabra y boniato le harán a usted y a su casa mientras cocina. Si eres como yo, definitivamente no es algo que te moleste.

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A veces, solo necesitas una pequeña desviación del tipo de pizza tradicional con salsa roja y mozzarella, y eso es exactamente lo que son: pizzas personalizadas con un toque de pizza blanca más saludable. Las cintas de camote y la salvia no podrían ser más apropiadas para la temporada y combinan perfectamente con el queso de cabra tibio y la ricota para untar en la parte inferior. Guarde el menú de comida para llevar para otra noche.

Receta de mini pizzas de boniato y queso de cabra

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 4 panes pequeños de pita naan
• 1 batata pequeña, pelada y luego pelada en tiras con un pelador de verduras
• 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de ricotta semidescremada
• 3 onzas de queso de cabra, a temperatura ambiente
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• Puñado de hojas de salvia

Direcciones:

1. Caliente el horno a 350 grados F.
2. Coloque el naan en una bandeja para hornear y rocíe cada pieza con un poco de aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada en total).
3. En un tazón pequeño, coloque las tiras de camote y mezcle con 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta para cubrir.
4. En un procesador de alimentos pequeño, coloque la ricota, el queso de cabra y el ajo, y haga puré hasta que quede suave.
5. Unte la mezcla de queso ricotta y queso de cabra encima de cada pieza de naan.
6. Coloque las cintas de camote encima y espolvoree uniformemente el queso parmesano encima de cada pizza.
7. Hornee por 15 minutos, hasta que los bordes del pan estén dorados y crujientes.
8. Mientras se hornea la pizza, en una sartén pequeña a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva restante.
9. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las hojas de salvia y fríe durante unos 20 segundos por cada lado. Transfiera a una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
10. Retire la pizza del horno una vez que esté lista, cubra con hojas de salvia fritas y con queso parmesano adicional, si lo desea. Sirva caliente.

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