Las batatas horneadas sobrantes se cargan con salsa de arándanos y pavo asado. Este es un plato del día después del Día de Acción de Gracias que sacudirá toda la casa.
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![Batatas rellenas de pavo y arándanos](/f/6eea692c71c5013468c61eedf51d3a6b.jpeg)
Después de una comida gigante el día de Acción de Gracias, a veces no quieres un gran festín de sobras. Este sencillo plato puede ser un almuerzo ligero o una cena. Está repleto de nutrientes y te mantendrá lleno todo el día.
Receta de batatas rellenas de pavo y arándanos
Rinde 1 porción
Ingredientes:
- 1 camote grande
- 1/3 taza de trozos de pavo
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1 pizca de sal kosher
- 3 cucharadas de salsa de arándanos sobrantes
Direcciones:
- Haga algunos agujeros en la batata y cocine en el microondas durante unos 6-8 minutos hasta que estén blandas.
- Mientras se cocina la batata, comience a calentar el pavo.
- En una sartén pequeña agregue el pavo, el caldo, el chile en polvo y la sal.
- Cocine a fuego lento hasta que el caldo esté casi cocido y la carne esté tibia.
- Abra la parte superior del camote cocido y rellénelo con el pavo.
- Cubra con salsa de arándanos y cómelos inmediatamente.
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