¡La pechuga de pollo deshuesada y sin piel se marina sexy en salsa balsámica de miel y luego se asa a la parrilla con cebollas rojas y ciruelas que forman una salsa perfecta para acompañar!
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¡Cualquier noche es la noche perfecta para este pollo a la parrilla con miel y balsámico con salsa de cebolla morada y ciruela! ¡Es saludable, delicioso y completamente versátil! Sirva sobre una cama de verduras, sobre una rebanada de pan de campo a la parrilla o simplemente con cuchillo y tenedor... ¡salsa al lado!
Receta de pollo a la parrilla con miel y balsámico con salsa de ciruela y cebolla morada
2 porciones
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1/2 libra cada una)
- 1/4 taza más 1 cucharada de vinagre balsámico bueno (cantidad dividida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de miel (divididas)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal kosher (y más para condimentar la salsa)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 ciruelas, cortadas por la mitad y sin hueso
- 1 cebolla morada grande, cortada en 4 círculos
- Spray para cocinar
Direcciones:
- Coloque el pollo, 1/4 taza de balsámico, aceite de oliva, 1 cucharada de miel, ajo en polvo, sal y pimienta en una bolsa grande con cierre hermético y mueva todos los ingredientes para incorporarlos bien. Deje marinar el pollo de 1 a 4 horas en el refrigerador.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la parrilla (con el lado suave hacia abajo primero) y deje que el pollo se cocine (con la tapa de la parrilla puesta) sin tocarlo durante 5-6 minutos. Voltee el pollo y cocine por 4-6 minutos más. Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar.
- Mientras el pollo descansa, rocíe las mitades de cebolla y ciruela con aceite en aerosol y colóquelas en la parrilla. Cocine unos 10 minutos, 5 por lado, o hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados.
- Retire las cebollas y las ciruelas de la parrilla. Coloque 2 de las mitades de ciruela asadas y la mitad de la cebolla asada en un procesador de alimentos con 2 cucharaditas de miel, 1 cucharada de balsámico y una pizca de sal. Haga un puré hasta que se forme una consistencia similar a la de una salsa. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva el pollo asado con la salsa y el resto de las ciruelas y cebollas asadas a un lado.
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