El escenario era el mismo para mí todos los años en los años setenta. Me ponía mi uniforme verde y todos los pertrechos (fajín y pajarita amarilla, por supuesto) me recogían el pelo en coletas y me ponían mis mejores zapatos.
Toc, toc, toc. "Hola, mi nombre es Paula, ¿te gustaría comprar unas galletas Girl Scout?" Yo diría tímidamente, ya que mi padre abría la puerta de su dormitorio y me ayudaba a afinar mis habilidades de ventas antes de ir de puerta en puerta.
"No, hazlo de nuevo, y esta vez agrega un poco más de pasión y sonrisa," él dijo.
Aproximadamente después del cuarto intento, generalmente lo clavaba con mi entusiasmo. “Me llevaré las 24 cajas del estuche”, decía entre risas, mientras sacaba su billetera.
Poco sabía que años después todavía estaría conectada con Girl Scouts y sus cookies. Ya no estoy vendiendo galletas, sino que estoy guiando apasionadamente a los consumidores sobre cómo combinar el vino con las galletas Girl Scout.
Entonces, ¡comencemos con las dos nuevas galletas Girl Scout que se presentarán este año! Toffee-tastic, una opción sin gluten que es mantecosa y crujiente, rellena de bocados de toffee y Rah Rah Raisin, galletas de avena con pasas y trocitos con sabor a yogur.
La galleta Toffee-tastic está destinada a Champagne y quizás a Riesling seco (sin azúcar residual). La suavidad mantecosa y el sabor a nuez requieren un maridaje opuesto de vino con un poco de acidez para someter, equilibrar y realzar la cremosidad de la galleta.
Y el Rah Rah Raisin (¡me encanta, me encanta, me encanta el nombre!) Exige un maridaje de vino tinto que imite características similares en la deliciosa audacia de las pasas. Elija un tinto como el malbec o el zinfandel. La cordialidad de esta galleta requiere un vino tinto para revelar tanto la fuerza de la galleta como la audacia del vino.
Pensar en las galletas Girl Scout tienta mis recuerdos cuando pienso en mis dulces elecciones cuando era niña. Thin Mints siempre fueron mi elección, y desde que la juventud me ha llevado a mi recién descubierta rama de adultos, o debería decir, “en mi prime ”, que me ha llevado al vino, seguramente buscaré un merlot o quizás un pinot noir para acompañar mi Thin Mint Galleta. El chocolate y la menta de la galleta imitan y son similares al moka y la menta de ambos vinos.
¿Quién puede discutir con la clásica combinación estadounidense de mantequilla de maní y mermelada? Las Girl Scouts han estado vendiendo las galletas Do-si-dos / Peanut Butter Sandwich desde que tengo uso de razón. Piense en agregar un poco de dulce oposición a la suave mantequilla de maní con un vino helado de Finger Lakes o un Riesling semidulce y tendrá su mantequilla de maní y mermelada de postre.
Y el clásico Shortbread / Trefoils siempre atrae mi paladar para que domine la cremosidad de esta galleta mantecosa con un chardonnay (a diferencia de un chardonnay demasiado a roble) o tal vez un poco de vino espumoso para someter el rico sabor a mantequilla y domesticarlo con contraste.
A continuación se enumeran algunas selecciones asequibles y algunos de mis favoritos de todos los tiempos del viejo y nuevo mundo.
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