La comida peruana es el secreto mejor guardado del panorama gastronómico internacional.
Gracias a un siglo de influencia china y japonesa mezclada con una gran riqueza de recursos naturales, el país produce algunos de los mejores y más variados platos del mundo.
Ceviche peruano
Ningún plato peruano es tan famoso como el ceviche, un plato delicioso y saludable que se prepara rápidamente. Si bien para los no iniciados puede parecer un cóctel de pescado, como descubrirás usando nuestra receta, la realidad es deliciosamente diferente.
Perfecto para impresionar a los amigos en una cena, o simplemente en una noche en la que le apetezca un poco de experimentación culinaria, el ceviche debería ser una característica del repertorio de cualquiera.
Sirve de 6 a 8 personas
Ingredientes:
- 300 gramos de lubina fresca
- 1 cebolla morada grande
- Cilantro (al gusto)
- Chile (al gusto)
- 15 limones
- Sal y pimienta para probar)
- 4 batatas
- Galletas
- Perejil (al gusto)
Direcciones:
- En primer lugar, asegúrese de que el pescado esté brillantemente fresco, ya que se comerá crudo.
- Cortar el pescado en trozos pequeños y la cebolla en cuadritos.
- Pon la cebolla en agua para hidratarla durante unos 10 minutos antes de secarla bien.
- Triturar y mezclar el cilantro y la guindilla en polvo.
- Exprima todo el jugo de las limas y luego mezcle todos los ingredientes con el pescado.
- Refrigere la mezcla durante 10-15 minutos.
Sirve con camote y espolvorea el perejil, sal y pimienta por encima al gusto. Si lo desea, también puede agregar maíz dulce. Coloque las galletas a un lado del plato y utilícelas para agregar un delicioso crujido a su comida.
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