Las mañanas son siempre el momento más agitado de tu día. Apenas estás despierto, siempre parece que llegas tarde y parece imposible encontrar tiempo para prepararte un desayuno completo para ti o tu familia. Entonces, ¿por qué no hay tantos trucos para ahorrar tiempo para el desayuno que para la cena? Todos hemos preparado la cena en Crock-Pot para comidas fáciles y deliciosas después del trabajo, así que, ¿y si hiciéramos lo mismo para el desayuno?
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Hoy te mostraré cómo preparar tu desayuno la noche anterior con el truco de Crock-Pot matutino que estabas esperando. Usaremos col rizada y batatas en esta cazuela de huevo para darle el impulso saludable que necesita para durar todo el día. Intente preparar esta cazuela esta noche, y vea si su rutina matutina no es un poco más fácil y el día un poco más brillante desde que se despierta hasta un desayuno completamente cocido listo y esperándolo.
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Receta de cazuela de desayuno con tocino, batata y col rizada en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 12 huevos, batidos
- 1 libra de tocino sin curar, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de col rizada, sin tallos y en rodajas
- 1 camote grande, rallado
- 6 onzas de queso cheddar, rallado (opcional)
- Spray de aceite de semilla de uva o coco
Direcciones:
- En una sartén de hierro grande o en una sartén para saltear a fuego medio-alto, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Con una espumadera, saca el tocino de la sartén y reserva en un plato forrado con papel toalla.
- Vierta un poco de grasa de tocino, luego agregue la cebolla y saltee hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine un minuto más.
- Agregue las hojas de col rizada y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 30 segundos.
- Retire la sartén del fuego y reserve.
- Vierta todo, desde la sartén, en una olla de cocción lenta rociada con aceite en aerosol.
- Si lo usa, esparza la mitad del queso sobre la mezcla de tocino y verduras.
- Vierta los huevos por encima y agregue el queso restante, si lo usa.
- Cocine de 7 a 8 horas a fuego lento.
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Notas:
- Este plato se refrigera de manera brillante, así que prepare un lote grande, divídalo en porciones y vuelva a calentar según sea necesario.
- Es una excelente manera de economizar las sobras que se han acumulado durante toda la semana.
- No hay reglas reales; siéntete libre de hacer estilo libre con la receta.
