Las puntas de lomo de res al ajo son un aperitivo fácil pero impresionante - SheKnows

Cuando comienza la hora del cóctel en Filipinas, estas puntas de solomillo de ternera con ajo, conocidas localmente como salpicao de ternera (sin relación con la salchicha portuguesa), son el plato más pedido.

Historia relacionada. Las mini pizzas con prosciuitto de Giada De Laurentiis son irresistiblemente lindas y deliciosas

Es una receta muy simple de hacer, con ingredientes mínimos también. Solo necesitarás un par de horas (más es mejor) de marinado, con los ingredientes básicos de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Luego, la carne se saltea con dos salsas de uso común: Worcestershire y condimento (verifique, ya debería tenerlas en el armario), y luego agregue un montón de ajo tostado. Cuanto más pones, más sabrosas son estas puntas de lomo de res, pero ten cuidado con el aliento a ajo con el que caminarás. Si no te importa, entonces disfruta de este delicioso y sencillo plato. Personalmente, no puedo dejar de comer esto cuando está frente a mí. Bájalo con cerveza helada o un vino tinto con cuerpo y estarás en el paraíso de la hora del cóctel.

Receta de puntas de solomillo de ternera con ajo (salpicao de ternera)

Estas puntas de lomo al ajo, conocidas como salpicaduras de ternera en Filipinas, son aperitivos estilo tapas muy populares mientras se toman bebidas. Para algunos, también se disfrutan como plato principal con arroz blanco al vapor.

2 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo inactivo: 2 horas | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 2 horas 25 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de lomo de res, cortado en cubos (aproximadamente 1 pulgada)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta más una pizca más para la salsa
• 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de salsa para condimentar (Knorr o Maggi)
• 3-4 dientes de ajo picados
• 1/8 taza de vino tinto

Direcciones:

1. Frote los cubos de ternera con la sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, luego cúbralos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Tápelo y déjelo por 2 horas (o más) en el refrigerador.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa Worcestershire, la salsa de condimentos y una pizca de pimienta.
3. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo con 1 cucharada de aceite de oliva, tuesta la mitad del ajo. Cuando esté dorado, coloque el ajo en un plato pequeño forrado con papel toalla para que absorba el aceite. Dejar de lado.
4. En una cacerola mediana a fuego medio-alto con las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, saltee el ajo restante.
5. Cuando el ajo se ponga de color, agregue la carne y cocine por 5 minutos.
6. Vierta la salsa, cocine por otros 5 minutos y luego vierta el vino tinto. Cocine por otros 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca casi por completo y la carne comience a tostarse.
7. Espolvoree con el ajo tostado y sirva inmediatamente.
8. Puede consumirse como aperitivo o como plato principal con arroz blanco al vapor.

Para toneladas de excelentes recetas, como nuestro Pagina en Facebook.

Más ideas de aperitivos

Recetas de tapas
Sándwich de aperitivo Reuben
Aperitivo de mozzarella, salmón y rúcula