coles de Bruselas he tenido una mala reputación durante años, pero a decir verdad, son una verdura realmente deliciosa y son buenos para usted. Las coles de Bruselas están en temporada durante el otoño, así que ahora es el momento de probarlas y amarlas. Aquí hay algunos deliciosos Recetas de coles de Bruselas para ayudarlo a comenzar.
Acerca de las coles de Bruselas
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Aunque muchas personas afirman que no les gustan las coles de Bruselas, una vez que les dan una oportunidad, a menudo cambian de opinión. Las coles de Bruselas son increíblemente versátiles y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes y servir con una variedad de otros sabores. Están relacionados con el repollo y el brócoli y, como resultado, se ven como pequeños repollos verdes.
Por lo general, las coles de Bruselas se pueden encontrar durante todo el año en una tienda de comestibles, pero si está buscando en un mercado, entonces suelen estar disponibles desde el otoño hasta principios de la primavera y se pueden encontrar todavía en el tallos.
Una de las mejores cosas de las coles de Bruselas es que son un alimento extremadamente saludable y tienen muchos beneficios nutricionales. Son: ricas en vitaminas K y C; tienen un alto contenido de antioxidantes; son antiinflamatorios; ayudan a su cuerpo a desintoxicarse; y, entre otros beneficios, reducen el riesgo de cáncer. Además de estos fabulosos beneficios para la salud, son sabrosos y muy fáciles de preparar.
Comprar y almacenar coles de Bruselas
Cuando compre coles de Bruselas en la tienda de comestibles o en un mercado de agricultores, asegúrese siempre de que sean de un color verde brillante, firmes y con pocas imperfecciones. Otro signo de un buen brote es que las hojas están apretadas y no marchitas. Cuando lleves los brotes a casa, colócalos en una bolsa o recipiente de plástico durante 7 a 10 días. No los lave ni los recorte, y guárdelos en el cajón para verduras si puede.
Cómo preparar
Antes de cocinar las coles de Bruselas, debes recortar un poco los tallos, asegurándote de que las hojas no se deshagan. Además, debe quitar las hojas dañadas y luego remojar los brotes en agua fría durante unos minutos.
Si está cocinando los brotes enteros, haga una cruz en la parte inferior de los tallos para permitir que se cocinen de manera uniforme; de lo contrario, puede dividirlos en cuartos o en cuartos. Cocinar al vapor es probablemente una de las formas más sencillas y saludables de cocinar coles de Bruselas porque no usando cualquier aceite o mantequilla, solo asegúrese de cocinar al vapor no más de 7 minutos, o muchos de los nutrientes serán perdió.
Las coles de Bruselas pueden servirse con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, o pueden hornearse en una cazuela, asarse con hierbas frescas, mezclarse con pasta o agregarse a una ensalada. No solo piense en ellos como un plato de acompañamiento, también pueden usarse como plato principal. Prepárelos como lo haría con cualquier otra verdura, especialmente brócoli o repollo.
