Cena de esta noche: receta de cazuela de pollo a la barbacoa - SheKnows

Las cazuelas son siempre una excelente opción cuando le sobran proteínas o un par de verduras adicionales que desea consumir. Agregar una salsa BBQ picante hace que esta cazuela también sea la favorita de los niños.

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Las cazuelas son esas cenas maravillosas que puede hacer y comer la misma noche o preparar y póngalo en el congelador para más adelante en la semana, cuando solo tenga tiempo suficiente para poner algo en el horno. Pero los guisos a veces pueden inclinarse hacia el lado pesado con todas las salsas y sopas enlatadas que se usan para hacerlos. Diario de la casa de las señoras Sin embargo, pensé en una manera de aligerar la deliciosa cena fría de la noche. Sugirieron usar una salsa barbacoa en lugar de una sopa espesa a base de crema. La salsa picante no solo supuso un buen cambio de ritmo, sino que también hizo que mi hijo se entusiasmara con la cena. Y cualquier cosa que pueda convertir a mi hijo en pollo (además de freírlo) tiene una gran ventaja en mi libro.

Cazuela de pollo a la barbacoa

6 porciones

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1 pimiento morrón rojo picado
• 1 taza de elote congelado
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de salsa barbacoa
• 1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pan de maíz
• 1/2 taza de leche descremada
• 1 taza de queso cheddar rallado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente tres minutos. Agregue la pimienta y el maíz y cocine otros tres minutos.
3. Reduce el calor al mínimo. Agregue el pollo y la salsa barbacoa y caliente. Transfiera la mezcla de pollo a una fuente para hornear de 2 cuartos y reserve.
4. En un tazón grande, mezcle la mezcla de relleno, la leche y el queso. Extiéndalo uniformemente sobre la mezcla de pollo a la barbacoa. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y la salsa burbujee.

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