El fin de semana antes de Navidad es el momento perfecto para hornear estas deliciosas galletas de jengibre con sus hijos.

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El fin de semana antes de Navidad es el momento perfecto para hornear estas deliciosas galletas de jengibre con sus hijos.

Galletas de jengibre

Rinde 3 docenas

Ingredientes:

• 1/2 cucharada de lino molido

• 1-1 / 2 cucharadas de agua

• 2-1 / 2 tazas de harina para todo uso

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de jengibre molido

• Pizca de clavo molido

• 1/2 taza de mantequilla vegana

• 1/2 taza de melaza

• 1 cucharada de vinagre

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle la linaza y el agua. Dejar de lado.

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, el jengibre y el clavo.

1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, la melaza, el vinagre y la vainilla hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de lino.
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1. Agregue la harina gradualmente, batiendo a fuego lento hasta que se incorpore cada adición.

1. Dividir la masa por la mitad y amasar en forma de disco. Envuelva con film transparente y refrigere por 2 horas.

1. Precaliente el horno a 375 grados F. y forre 2 bandejas para hornear galletas con papel pergamino.

1. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use cortadores de galletas de hombre de jengibre (u otra forma de su elección) y colóquelos en bandejas para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

1. Hornee por 10 minutos, girando los moldes después de 5 minutos, hasta que las galletas estén firmes. Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos y luego transfiéralo a rejillas de alambre para que continúe enfriándose.

1. Decora con tu glaseado favorito y sirve.

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