¿Cuál es una de las comidas favoritas del verano? Brochetas en el parilla! Son ideales para fiestas o como una simple comida para ti. Aquí algunos consejos sobre cómo hacer deliciosos kebabs a la parrilla.
Hay algo inexplicablemente divertido en la comida en un palito, y los kebabs (o brochetas) son un alimento básico del verano. Dado que apila verduras (o incluso frutas) en el mismo palo que la carne, los kebabs son prácticamente una comida en sí mismos. Además, son rápidos y fáciles de hacer, lo que siempre ocupa un lugar destacado en nuestros libros. Aquí tienes algunos consejos para preparar sabrosos kebabs este verano.
Prepara las brochetas correctamente
Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante media hora antes de cargarlas con comida y asarlas; si no lo hace, se quemarán en la barbacoa y no querrá que ese sabor a quemado estropee su comida. Si está usando brochetas de metal, rocíelas con aceite en aerosol antiadherente antes de poner la comida encima. Las brochetas de metal tienden a ser más resistentes, pero si estás cocinando para una fiesta grande, las brochetas de madera pueden ser más fácil, ya que puede tirarlos después en lugar de tener que recoger y limpiar el metal. brochetas.
Seleccione las combinaciones de alimentos con cuidado
Ya que está combinando todos los ingredientes en una barra, asegúrese de que lo que empareja necesita la misma cantidad de tiempo de cocción. Si sabe que la carne que ha elegido se cocinará rápidamente, pero que los pimientos necesitan más tiempo para ablandarse y obtener ese excelente sabor a la parrilla, entonces es mejor que cocine los pimientos por separado. Si no combina los ingredientes adecuados, puede terminar con carne seca y demasiado cocida.
Corta los ingredientes al mismo tamaño
Para obtener kebabs equilibrados y atractivos, todos los trozos de comida en la brocheta deben ser del mismo tamaño. Esto también asegurará que todos los ingredientes se cocinen hasta el mismo punto de cocción (ver arriba).
Para darle más sabor, use una marinada o aderezo.
Mientras las brochetas se asan a la parrilla, aumente su sabor untándolas con una marinada o un aderezo. Un pesto simple es una excelente manera de agregar más sabor. Usar el aderezo para ensaladas sobrante es otra forma rápida de cambiar la nota de sabor de su plato principal.
Prueba nuevos ingredientes
No se limite a las mismas verduras de siempre. Algunas frutas se asan maravillosamente y combinan bien con ciertas carnes. Piense en piña o melocotones con lomo de cerdo, por ejemplo. El queso también puede agregar una nota sabrosa a las brochetas, pero asegúrese de usar aquellas que sean lo suficientemente firmes para resistir la parrilla, como el halloumi o el queso scamorza.
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