Cuando quiero ser el héroe de la cena, hago alitas de pollo. Son la comida favorita de mi esposo y son la manera perfecta de alimentar a una multitud de amigos que ven fútbol.
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tTambién me gustan las alas, pero el Sr. y yo nunca podemos ponernos de acuerdo sobre el factor de fuego. Es un gran fanático de la comida picante y prefiere las alas para hacer que se rompa y sude. Me encantan las especias, pero mi lengua es significativamente más sensible que la de él. Lo bueno es que hay muchas inmersiones laterales para ayudar a enfriarlo.
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t Me inspiré en la temporada de otoño y decidí hacer este lote de alitas de pollo con sidra de manzana picante y salsa bourbon. Agregué habanero de mi jardín para apaciguar a mi esposo amante de las especias, con un lado de Hidden Valley Ranch para refrescarme.
t Interrogatorio intenso es mi método preferido para cocinar alitas. La clave para las alitas de pollo perfectamente asadas es cocinarlas a fuego indirecto y luego dorarlas en el último minuto directamente sobre la llama. Una vez que estén asados, simplemente échelos en su salsa favorita y ¡disfrútelos!
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t Hay literalmente cientos de opciones de salsa cuando se trata de alitas, pero en realidad solo hay un perfecto acompañante de salsa para mojar. Ya sea que elija súper picante, búfalo, estilo asiático o incluso bourbon de sidra de manzana, no se olvide del Hidden Valley Ranch al lado.
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Alitas a la parrilla con bourbon de sidra de manzana picante
Ingredientes:
- 2-3 libras de alitas de pollo
- 1 taza de bourbon
- 1 taza de sidra de manzana
- 1/4 taza de azúcar morena compacta
- 1/4 taza de miel
- 1 chile habanero, finamente picado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Sal y pimienta
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Direcciones:
- Precaliente la parrilla. Espolvoree ambos lados del pollo con sal y pimienta y cocine a la parrilla a fuego indirecto durante 25-35 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las alas comiencen a dorarse y la carne esté bien cocida. Mueva las alas a fuego directo para que la piel quede crujiente. Cocine unos 2 minutos por cada lado.
- Mientras tanto, combine el bourbon, la sidra de manzana, el azúcar morena, la miel, el habanero y el ajo en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocine hasta que el líquido espese y se reduzca a la mitad. Aproximadamente 25 minutos.
- Retire las alitas de la parrilla y mezcle con salsa bourbon de sidra de manzana. Sirva con Hidden Valley Ranch para mojar.
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t Divulgación: esta publicación es parte de una colaboración con Hidden Valley y SheKnows.
