Las bebidas para después de la cena suelen ser cócteles ricos, dulces y cremosos. Muchas recetas incluyen derretido chocolate o cacao en polvo para aromatizar. Sin embargo, el tipo de chocolate que elija marcará la diferencia en el sabor de su cóctel.
Elegir el chocolate perfecto
Desea considerar el contenido de cacao al elegir chocolate para agregar a su receta de bebida. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, menos dulce y más amargo tendrá un sabor. El cacao en su forma más pura es chocolate sin azúcar, también conocido como licor de chocolate. Se elabora triturando el centro (punta) del grano de cacao en una forma líquida suave. El licor de chocolate no contiene licor real.
El chocolate que tiene una gran cantidad de licor de chocolate sabe mejor si se mezcla con alcohol. Estos chocolates incluyen chocolate amargo, semidulce, oscuro e intenso. En algunos casos, el chocolate con leche se puede infundir con vodka para darle un sabor ligero y dulce para agregar a otras recetas de bebidas después de la cena.
Agregar chocolate a las bebidas después de la cena
Derretir el chocolate antes de agregarlo a su receta de bebida favorita es la mejor manera de mezclarlo fácilmente con la bebida. Si la bebida está caliente, como un café irlandés, puede colocar pequeños trozos de chocolate para que se derrita. Un cacao en polvo sin azúcar también se puede utilizar para bebidas con una base de chocolate caliente. Las diferentes bebidas requieren diferentes estilos de chocolate. Un Café Brasileiro y un Dulce de Leche saben mejor cuando se agrega chocolate negro, mientras que un Chocolatini es mejor con chocolate agridulce.
Adornar con chocolate
Adornar una bebida después de la cena con chocolate la hace más dulce y sabrosa. Rallar o afeitar trozos de chocolate agridulce, sin azúcar o semidulce y espolvorear sobre una bebida aumenta la presentación y el sabor. También puede optar por triturar finamente chocolate amargo, oscuro o negro intenso y sumergir un vaso para adornar el borde. El chocolate blanco también hace una deliciosa guarnición en una bebida que ya contiene chocolate como ingrediente.
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