Calabaza es una excelente fuente de folato (una vitamina B), así como de vitaminas C y A. ¡Estos bollos de calabaza son una forma maravillosa de empezar el día y de tomar tus vitaminas!
Ingredientes secos:
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina integral para pastelería
2 cucharaditas horneando polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de cilantro molido
Una pizca de comino molido
1/2 taza de mezcla para hornear Splenda
Ingredientes húmedos:
2 huevos, ligeramente batidos
1 taza de yogur natural
1/2 taza de calabaza enlatada o cocida
2 cucharadas ralladas naranja pelar (ralladura)
Ingredientes del glaseado:
1 cucharada de azúcar en polvo
3 cucharadas de jugo de naranja, más o menos para obtener una consistencia de glaseado
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 425 grados F. y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
3. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes húmedos. Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos y use un tenedor o sus dedos para mezclar hasta que estén húmedos. La masa quedará pegajosa.
4. Enharina tus manos y voltea la masa sobre una encimera ligeramente enharinada. Amasar de cuatro a cinco veces para unir la masa. Aplasta la masa en un disco plano de 8 pulgadas.
5. Use un cuchillo afilado grande o un cortador de masa y divida la masa en 8 gajos (córtelo como un pastel).
6. Coloque las cuñas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas, y hornee hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 14 minutos. Retirar del horno y enfriar los bollos sobre una rejilla.
7. Batir el azúcar en polvo y el jugo de naranja. Use una brocha de repostería para cubrir ligeramente cada bollo. Sirva caliente.
Rinde 8 bollos
Nutrición por bollo: 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de proteína, 2,5 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 400 mg de sodio, 57 mg de colesterol, 115 calorías, 22 calorías de grasa.
