Las comidas en una olla son uno de los platos mejores y más fáciles de preparar cuando tienes prisa. Estas maravillas de una olla también son tan deliciosas como fáciles de hacer. Ya sea que esté de humor para vegetales gruesos o quiera algo más tropical como el cremoso aguacate, estas sabrosas sopas seguramente sorprenderán a su familia tanto como a usted.
La clave para una gran sopa está en los ingredientes, por lo que cuanto más frescas sean las verduras, mejor. ¿No estás seguro de con qué combinar las sopas para preparar una comida? Combine la sabrosa sopa de champiñones con pan crujiente, la papa horneada cargada con una ensalada fresca y crujiente y el aguacate frío con una guarnición de totopos y un taco de pescado fresco. ¿Quién dijo que la planificación de las comidas tenía que ser difícil?
Receta abundante de sopa doble de champiñones
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 paquete (3.5 onzas) de hongos shiitake
- 1 paquete (3.5 onzas) de champiñones campanilla frescos
- 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio con hojas, picado
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 1 hoja de laurel
- 3 hojas de albahaca picadas
- 3/4 de cucharadita de sal marina
- 3/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida
- 2 cucharadas de perejil picado
Direcciones:
- En una olla de barro, mezcle los champiñones, el caldo, la zanahoria, el apio, la cebolla y las hierbas. Cocine a fuego alto durante 3-1 / 2 horas o a fuego lento durante seis horas hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya oscurecido.
- Adorne con albahaca fresca adicional y ¡disfrútelo!
Receta de papa al horno baja en grasa
Para 4 personas
Ingredientes:
- 3 tiras de tocino de pavo, cortadas en cubitos
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharada de ajo en polvo (o 1 diente picado)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 3 papas grandes al horno, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de crema ligera
- 1/4 taza de queso cheddar rallado
- Perejil fresco picado
Direcciones:
- Hornee las papas hasta que estén blandas. Cortar y reservar.
- En una cacerola grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Drenar.
- Saltee la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén suaves, aproximadamente cuatro minutos. Tamizar la harina, la albahaca, la sal y la pimienta. Agregue gradualmente el caldo a la mezcla, revolviendo hasta que se mezcle. Llevar la mezcla a ebullición. Agregue las papas y la crema y caliente hasta que estén bien cocidas, pero no hervidas. Alejar del calor.
- ¡Decore con tocino picado, queso y perejil fresco picado!
Receta de sopa de aguacate fría
Para 3 personas
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros blandos, sin hueso
- 1-1 / 2 tazas de crema agria ligera
- 2-1 / 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimienta molida fresca
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharada de cilantro fresco
Direcciones:
- Saque el aguacate y colóquelo en un procesador de alimentos o licuadora. Licue hasta que el aguacate ya no tenga grumos. Agregue los ingredientes restantes, excepto el cilantro. Licue hasta que la sopa esté completamente suave.
- Enfríe durante al menos tres horas. ¡Decora con cilantro y disfruta!
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