¡Este sabroso cordero y chile feta seguramente complacerá!
Para obtener los mejores resultados, use queso feta de alta calidad para esta receta. ¡No compre nada pre-desmenuzado!
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Receta de cordero y chile feta
Sirve 5-6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1 / 2 libras de cordero molido
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomates asados al fuego
- 1/3 taza de pasta de tomate
- 4 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de cilantro seco
- 1 cucharadita de pimienta gorda
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 taza de agua (y más según sea necesario)
- Sal
- Queso feta, desmenuzado
Direcciones:
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a un horno holandés grande. A fuego medio, extrae la grasa del cordero y dórala. Escurre el exceso de grasa y reserva la carne. En la misma olla, agregue la cucharada adicional de aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo durante varios minutos. Regrese el cordero a la olla y saltee todo junto por varios minutos más. Durante todo este proceso, mantenga el agua cerca. Siempre que el fondo de la sartén esté marrón y parezca que podría oscurecerse demasiado, usa el agua para desglasar la sartén. Raspe los trozos marrones y mézclelos con la carne y las verduras. El agua se evaporará del calor.
- Agregue los tomates asados al fuego, la pasta de tomate, las especias y 1/4 taza de agua. Suba el fuego a alto mientras revuelve. Lleve el chile a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cubra. Deje hervir a fuego lento durante 1 hora. Ajuste el condimento si lo desea y sazone con sal. Sin embargo, tenga cuidado de no sal demasiado, porque el queso feta puede ser muy salado.
- Antes de servir, decore generosamente cada tazón con queso feta desmenuzado.
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